يعتبر طبق أصابع الجلاش باللحمة المفرومة من الأطباق التي تجمع بين البساطة والطعم الشهي، مما يجعلها خياراً مثالياً للمناسبات والوجبات الخفيفة رغم سهولة تحضيرها، إلا أن طعمها اللذيذ يجعلها واحدة من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين إليكم طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.
المكونات:
نصف كيلو من اللحم المفروم
نصف كيلو من الجلاش
2 ملعقة كبيرة من البصل المفروم
سمن وزيت للقلي
ملعقة كبيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
1 بيضة (لدهن الوجه)
طريقة التحضير:
1. في البداية، سخني مقلاة على النار وأضيفي إليها ملعقتين من الزيت، ثم قومي بإضافة البصل المفروم قلبي البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
2. أضيفي اللحم المفروم إلى البصل، واستمرّي في التقليب حتى يتغير لون اللحم ويصبح غامقاً.
3. أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى اللحم المفروم، وقلبي المكونات جيداً، ثم اتركيها جانباً لتبرد.
4. قومي بإحضار الجلاش وافتحي ثلاث ورقات فقط على سطح مستوٍ قومي بدهن كل ورقة سمن باستخدام فرشاة.
5. ضعي كمية من اللحم المفروم على ورقة الجلاش بشكل طولي، ثم قومي بلف الجلاش على شكل رول.
6. قطعي الرولات إلى قطع متوسطة الحجم، ثم رصيها في صينية فرن.
7. اخفقي البيضة جيدًا، ثم ضعي طبقة من البيض المخفوق على وجه أصابع الجلاش باستخدام فرشاة.
8. سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعي صينية الجلاش فيه لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
بذلك يصبح طبق الجلاش باللحمة المفرومة جاهزًا للتقديم، ويتميز بقوام هش وطعم لذيذ لا يقاوم يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو مكمل رئيسي على المائدة.