ليه تشتري لو ممكن تعمليه بنفسك؟.. بسكويت التمر الهش طريقة تحضير سهلة وطعم لا يُقاوم | ياريتني كنت جربتها من زمان

يعد بسكويت التمر الهش من المخبوزات المفضلة للكبار والصغار على حد سواء، لما يتمتع به من مذاق حلو وقوام هش، بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية بفضل التمر الذي يحتوي على طاقة طبيعية يُعتبر هذا النوع من البسكويت خيارًا مثاليًا للفطور أو بجانب المشروبات في أي وقت من اليوم ورغم مذاقه الرائع، إلا أن تحضيره لا يتطلب الكثير من المكونات المعقدة، بل يمكن تحضيره بمكونات بسيطة متوافرة في كل منزل.

مكونات بسكويت التمر الهش:

2 كوب دقيق

نصف كوب سكر

نصف كوب زبدة (في درجة حرارة الغرفة)

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ربع ملعقة صغيرة ملح

1 كوب تمر مفروم (بدون نوى)

ربع كوب ماء

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا.

2. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة واستمري في الخلط حتى تتكون عجينة ناعمة.

3. في قدر صغير، ضعي التمر المفروم مع الماء على نار متوسطة حتى يصبح التمر طريًا ويشكل معجونًا اتركيه ليبرد قليلاً.

4. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قطعيها إلى دوائر باستخدام قطاعة بسكويت.

5. ضعي ملعقة صغيرة من حشوة التمر في وسط كل دائرة، ثم غطيها بدائرة أخرى من العجينة واضغطي الحواف لإغلاقها.

6. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ضعي البسكويت على صينية مدهونة بالزيت واخبزيه لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.

7. اتركي البسكويت ليبرد قبل التقديم.

طريقة أخرى لتحضير بسكويت التمر بالسمسم:

1 كوب زبدة طرية

نصف كوب سكر ناعم

2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات

نصف ملعقة صغيرة فانيليا

تمر منزوع النوى (عجينة تمر)

سمسم محمص للتزيين

طريقة التحضير:

1. اخفقي الزبدة مع السكر حتى تصبح كريمية وخفيفة.

2. أضيفي الفانيليا ثم الدقيق تدريجيًا، واخلطي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

3. اخلطي عجينة التمر مع قليل من الزبدة أو الزيت لتصبح طرية وسهلة التشكيل.

4. شكلي كرات صغيرة من العجينة واصنعي حفرة صغيرة في الوسط، ثم ضعي كمية من التمر داخل الحفرة وأعيدي تشكيل العجينة لتغطية الحشوة.

5. مرري الكرات في السمسم المحمص لتغطيتها بالكامل.

6. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ضعي كرات البسكويت على صينية مبطنة بورق الزبدة.

7. اخبزي البسكويت لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.

الآن لديكِ وصفات لذيذة لبسكويت التمر الهش الذي سيتناسب مع جميع أوقاتك!