تعد البطاطس المقلية من أكثر الأطعمة التي يفضلها الجميع، حيث تُعتبر من الوجبات الأساسية التي تُقدم مع العديد من الأطباق لكن ما يميز البطاطس المقرمشة في المطاعم هو طعمها الهش ولونها الذهبي الجميل، وهو ما يجعل البعض يبحث عن الطريقة المثالية لتحضيرها في المنزل بنفس النكهة والقرمشة.
لتحقيق هذا الطعم اللذيذ والقرمشة المميزة، نقدم لكِ طريقة تحضير البطاطس المقرمشة بخطوات بسيطة وسهلة باتباع هذه الطريقة، ستحصلين على بطاطس مقرمشة ولذيذة في منزلك، وبطعم يفوق الذي تقدمه المطاعم.
المكونات:
2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ماء بارد
بهارات البطاطس
زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
1. تقشير وغسل البطاطس:
في البداية، قومي بتقشير البطاطس ثم اغسليها جيدًا بالماء لإزالة أي شوائب.
2. تقطيع البطاطس:
بعد غسل البطاطس، قومي بتقطيعها إلى أصابع متوسطة الحجم أو حسب الرغبة.
3. نقع البطاطس في الماء البارد:
ضعي أصابع البطاطس في وعاء يحتوي على ماء بارد واتركيها لمدة نصف ساعة هذه الخطوة مهمة لأن الماء البارد يساعد في الحفاظ على قوام البطاطس ويجعلها أكثر هشاشة عند القلي.
4. تجفيف البطاطس:
بعد مرور نصف ساعة، صفي البطاطس من الماء وجففيها باستخدام منشفة نظيفة أو مناديل ورقية.
5. إضافة التوابل:
رشي الملح والفلفل الأسود على البطاطس بشكل متساوٍ، ويمكنك إضافة بهارات البطاطس حسب رغبتك لإضفاء نكهة إضافية.
6. القلي:
سخني كمية مناسبة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية بمجرد أن يسخن الزيت، ضعي أصابع البطاطس فيه وقلبيها بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
7. التخلص من الزيت الزائد:
بعد أن تنضج البطاطس وتصبح لونها ذهبيًا، قومي بإخراجها من الزيت وضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
8. التقديم:
رشي المزيد من البهارات والملح حسب الذوق، وقدمي البطاطس المقرمشة كوجبة خفيفة أو مع أي طبق رئيسي.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير بطاطس مقلية هشة ولذيذة في منزلك، تمامًا مثل تلك التي تقدمها المطاعم، وبأقل تكلفة وبطعم رائع.