تعد الكزبرة واحدة من الأعشاب العطرية التي تشتهر برائحتها الزكية ونكهتها المميزة والتي يتم إضافتها إلى العديد من الأطعمة وتتميز هذه العشبة بفوائدها الصحية الكثيرة خاصة لمرضى السكري حيث تلعب دورا مهما في تنظيم مستوى السكر في الدم وتعزيز صحة الجسم بشكل عام
أهمية الكزبرة لمرضى السكري
تساعد الكزبرة مرضى السكري من خلال دورها في زيادة إفراز الأنسولين وتحسين عملية استخدام الجسم له تعمل بذور الكزبرة على تقليل مستويات السكر العالية في الدم لتصل إلى المعدل الطبيعي وذلك بفضل احتوائها على مادة Ethanol التي تعزز من هذه الوظيفة وتساعد أيضا على تحسين أداء الجهاز الهضمي مما يساهم في الحفاظ على مستوى السكر ضمن المعدلات الطبيعية.
فوائد الكزبرة العامة للجسم
إضافة إلى دورها في خفض مستوى السكر في الدم تحتوي الكزبرة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم وهي غنية بالألياف التي تحسن من صحة القلب وتقلل من الدهون الثلاثية الضارة تساهم الكزبرة أيضا في مكافحة السرطان بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة وتحسن من وظائف المخ مما يقلل من خطر الإصابة بالزهايمر كما أنها تعزز من إنتاج كرات الدم الحمراء مما يحمي من الإصابة بالأنيميا.
كيفية تناول الكزبرة لمرضى السكري
يمكن لمرضى السكري استخدام الكزبرة بطرق متنوعة لضمان الاستفادة من فوائدها الصحية من بين هذه الطرق إضافتها إلى السلطات والخضروات المشوية وإلى أطباق الحساء المختلفة كما يمكن إضافتها كتوابل عند طهي اللحوم وتخزين الكزبرة المجففة بشكل صحيح لضمان الحفاظ على جودتها.
وصفة الكزبرة الناشفة لخفض السكر
لتحضير مشروب الكزبرة الناشفة يتم اتباع الخطوات التالية:
تحميص مقدار مناسب من الكزبرة الحصى في إناء على نار متوسطة حتى تصبح محمصة ثم تركها لتبرد بعد ذلك يتم طحن الكزبرة حتى تصبح ناعمة ثم إضافة ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة إلى كوب من الماء المغلي وتركها لتصبح دافئة قبل تناولها يمكن تكرار هذه الوصفة للحصول على نتائج فعالة.
الأضرار المحتملة للكزبرة
رغم فوائد الكزبرة يجب الحذر من الإفراط في تناولها حيث قد يؤدي ذلك إلى خفض مستوى السكر في الدم عن المعدل الطبيعي مما يسبب هبوطا خطيرا كما قد تؤدي إلى انخفاض ضغط الدم أو تأخير الدورة الشهرية لذلك ينصح باستخدامها باعتدال وبحسب الحاجة فقط لتجنب أي أضرار صحية محتملة.