إذا كان لديك موزة ناضجة أو داكنة اللون فلا تقلقي ولا تسرعي في التخلص منها يمكنك تحويلها إلى كيكة موز لذيذة وشهية، تتميز بطعمها الرائع وقيمتها الغذائية العالية كيكة الموز تعتبر من الحلويات السهلة والمحبوبة، وهي الخيار المثالي لاستخدام الموز الناضج فهي تقدم لك حلوى غنية وقوامها ناعم، كما أنها مناسبة للضيافة أو كوجبة خفيفة طوال اليوم.
المكونات الأساسية لعمل كيكة الموز
- 4 حبات موز ناضجة مهروسة
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة مذابة
- 2 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 1/2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب حليب
طريقة التحضير
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بقليل من الدقيق لضمان عدم التصاق الكعكة.
خلط المكونات الجافة
في وعاء واسع قومي بخلط الدقيق مع البيكنج باودر، والبيكنج صودا والملح حتى تتجانس المكونات بشكل جيد يمكنك استعمال مصفاة للتقليل من التكتلات وضمان خلط المكونات بشكل ناعم.
خلط المكونات الرطبة
في وعاء آخر استخدمي الخلاط الكهربائي أو اليدوي لخلط الزبدة المذابة مع السكر حتى يصبح الخليط ناعما وكريميا أضيفي البيض تدريجيا مع الاستمرار في الخفق جيدا بعد كل إضافة ثم أضيفي الموز المهروس والفانيليا وامزجي المكونات بشكل جيد حتى تتمازج.
دمج المكونات
أضيفي المكونات الجافة بشكل تدريجي إلى المكونات الرطبة، وحركي بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا إذا كنت ترغبين في الحصول على قوام أنعم، يمكنك إضافة الحليب في هذه المرحلة.
الخبز
بعد أن يصبح المزيج متجانسا، صبي الخليط في القالب المعد مسبقا وقومي بتسوية السطح ثم ضع القالب في الفرن الذي تم تسخينه مسبقا، واخبزي الكعكة لمدة تتراوح بين 45 إلى 50 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي جافا عند إدخاله في منتصف الكعكة.
التبريد والتقديم
بعد انتهاء وقت الخبز أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد في القالب لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انقليها إلى رف التبريد لتستريح بالكامل، يمكنك تقديم كعكة الموز كما هي أو تزيينها برقائق الشوكولاتة أو جوز الهند المجفف، أو حتى بكريمة مخفوقة لإضفاء لمسة من الفخامة.