الكرفس يعد من الخضروات الورقية التي تمتاز بفوائدها الصحية العديدة فهو غني بالعناصر الغذائية المهمة مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تعزز من صحة الجسم يعتبر الكرفس مكونا غذائيا سهلا ومتوفرا يمكن إضافته إلى النظام الغذائي للاستفادة من قيمته الصحية.
فوائد الكرفس
يحتوي الكرفس على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء يساهم تناوله بشكل منتظم في الوقاية من الإمساك وتنظيف الجهاز الهضمي من السموم كما أنه يقلل من احتمالية الإصابة بالانتفاخ والغازات.
خفض مستويات السكر في الدم
الكرفس يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم بفضل احتوائه على مركبات طبيعية تعمل على تحسين حساسية الأنسولين يمكن أن يكون الكرفس جزءا من النظام الغذائي لمرضى السكري حيث يساعد في تقليل السكر التراكمي وتحسين عملية الأيض.
تعزيز صحة القلب
يحتوي الكرفس على مضادات أكسدة مثل الفلافونويد التي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية كما أنه يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين يمكن أيضا أن يساهم في تحسين ضغط الدم بسبب احتوائه على البوتاسيوم.
المساعدة في إنقاص الوزن
الكرفس منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على نسبة عالية من الماء مما يجعله خيارا مثاليا للأشخاص الذين يسعون إلى خسارة الوزن يمنح شعورا بالشبع لفترة أطول عند تناوله بفضل الألياف التي يحتوي عليها ويمكن إضافته إلى السلطات والعصائر الصحية.