“سر من اسرار السوريين الأصلية “.. أفضل طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت بمكونات اقتصادية والطعم احلى من الجاهز .. هتعملى 50 ساندوتش في ثواني !!

شاورما الدجاج هي واحدة من أشهى وأشهر الأطباق التي يعشقها الكثيرون حول العالم فتتميز بمذاقها المميز ونكهاتها الغنية بالتوابل وبدلاً من شرائها جاهزة، يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة صحية واقتصادية وفي هذا المقال، نقدم لك أفضل طريقة لعمل شاورما الدجاج في البيت بخطوات سهلة وواضحة.

المكونات

لتحضير الدجاج:

• 1 كجم من صدور أو أفخاذ الدجاج المخلية.
• 1/4 كوب من اللبن الزبادي.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الحار (اختياري).

لتحضير الحشوة:

• خبز التورتيلا أو الصاج.
• شرائح رفيعة من الطماطم والخس.
• مخلل الخيار.
• صلصة الثوم (الثومية) أو المايونيز حسب الرغبة.

الطريقة

1. تجهيز الدجاج:

1. اغسلي الدجاج جيدًا وجففيه باستخدام مناديل ورقية.
2. قطّعي الدجاج إلى شرائح رفيعة وطويلة.

2. تحضير التتبيلة:

1. في وعاء عميق، اخلطي اللبن الزبادي، زيت الزيتون، عصير الليمون، والثوم المهروس.
2. أضيفي التوابل (الكركم، البابريكا، الكمون، القرفة، الفلفل الأسود، الملح، والفلفل الحار إن رغبتِ).
3. اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
4. أضيفي شرائح الدجاج إلى التتبيلة وقلبيها جيدًا حتى تغطي التتبيلة كل القطع.
5. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل طوال الليل للحصول على نكهة أقوى.

3. طهي الدجاج:

1. سخني مقلاة واسعة أو شواية على نار متوسطة.
2. أضيفي القليل من زيت الزيتون وسخنيه جيدًا.
3. ضعي شرائح الدجاج المتبلة واطهيها لمدة 5-7 دقائق على كل جانب حتى تنضج تمامًا ويتحول لونها إلى ذهبي.
4. إذا كنتِ تفضلين طهي الدجاج في الفرن:
   • وزعي شرائح الدجاج على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
   • اشويها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليبها في منتصف الوقت.

4. تجهيز الحشوة:

1. سخني خبز التورتيلا أو الصاج قليلاً على مقلاة نظيفة.
2. ضعي شرائح الدجاج المطهية في منتصف الخبز.
3. أضيفي شرائح الطماطم، الخس، والمخلل.
4. أضيفي كمية مناسبة من صلصة الثوم أو المايونيز حسب رغبتك.

5. لف الساندويتش:

• لفي الخبز بإحكام لتحصلي على شكل الساندويتش التقليدي للشاورما.
• يمكنك تسخينه مرة أخرى في المقلاة أو على شواية للحصول على قوام مقرمش.