الفول المدمس من الأطباق الأساسية والمحبوبة في الكثير من الموائد، خاصة في وجبة الإفطار ر يُعرف بقيمته الغذائية العالية وقدرته على منح الطاقة والشبع لفترات طويلة وتحضيره في المنزل يضمن لكِ نكهة طازجة ومكونات صحية ففي هذا المقال، نقدم لكِ طريقة سريعة وسهلة لتحضير الفول المدمس في المنزل بمذاق شهي ينافس المحلات.
المكونات
- 2 كوب من الفول الجاف (منقوع مسبقًا لمدة 8 ساعات).
- 1/4 كوب من العدس الأصفر (اختياري، يضيف نعومة للفول).
- 1/4 كوب من الأرز (اختياري لتكثيف القوام).
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 1 بصلة صغيرة مقطعة أرباع.
- 1 حبة طماطم مقطعة أرباع.
- ماء ساخن.
- ملح حسب الرغبة.
الطريقة
1. تجهيز الفول:
- بعد نقع الفول لمدة 8 ساعات أو طوال الليل، صفيه جيدًا من الماء.
- إذا كنتِ في عجلة من أمركِ، يمكنك استخدام الفول المنقوع السريع:
- اغسلي الفول وضعيه في ماء مغلي لمدة 1-2 ساعة فقط، ثم استخدميه.
2. وضع المكونات في الوعاء:
- في قدر عميق أو دماسة فول (يفضل استخدام الدماسة للحصول على نتائج أفضل):
- ضعي الفول المنقوع.
- أضيفي العدس الأصفر والأرز إذا كنتِ تستخدمينهما.
- أضيفي الطماطم، البصل، والثوم.
3. إضافة الماء:
- أضيفي كمية كافية من الماء الساخن لتغطية الفول بمقدار 2-3 سنتيمترات فوق مستوى الفول.
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون لمنع تغير لون الفول أثناء الطهي.
4. الطهي على نار هادئة:
- ضعي القدر على نار متوسطة حتى يبدأ الماء بالغليان.
- اخفضي النار إلى أقل درجة ممكنة وغطي القدر بإحكام.
- اتركي الفول ينضج على نار هادئة لمدة 3-4 ساعات.
- نصيحة: تفقدي مستوى الماء كل ساعة وأضيفي المزيد من الماء الساخن إذا لزم الأمر.
5. التقديم:
- بعد أن ينضج الفول ويصبح طريًا، أضيفي الملح حسب الذوق.
- اهرسي جزءًا من الفول باستخدام شوكة أو ملعقة لتحصلي على قوام كريمي.
- قدميه ساخنًا مع زيت الزيتون، عصير الليمون، الكمون، والطماطم المقطعة.