تعتبر الكزبرة أحد الأعشاب المهملة التي تتواجد في كل مطبخ عربي تقريبًا، حيث تتميز برائحتها القوية ونكهتها الفريدة التي تضفي طعمًا مميزًا على الأطباق تستخدم الكزبرة في تحضير مجموعة متنوعة من الأطعمة في العديد من الثقافات حول العالم، كما أنها لا تقتصر على كونها توابل فقط، بل تحمل فوائد صحية كبيرة تجعلها إضافة قيمة لأي نظام غذائي تعد الكزبرة أحد التوابل الشهيرة التي يمكن استخدامها في العديد من الأطباق من المأكولات المالحة والحلويات.
التركيب والفوائد الصحية للكزبرة
تحتوي بذور الكزبرة المجففة على زيت عطري يمكن استخدامه كمنكه للأطعمة أو كدواء في الطب البديل تتشابه بذور الكزبرة في خصائصها مع الكمون والكراوية، وتستخدم بشكل رئيسي في إضافة نكهة مميزة للعديد من الأطعمة وبالإضافة إلى مذاقها الرائع، فإن للكزبرة فوائد صحية عديدة تجعلها مفيدة لصحة الإنسان.
بحسب تقرير نشره موقع “بولد سكاي” المعني بالصحة، فإن الكزبرة تعتبر من النباتات العشبية التي تعمل على تنقية الجسم من السموم مما يساعد في الوقاية من العديد من الأمراض فهي تعتبر من الأعشاب التي “تكنس” السموم خارج الجسم، فتساعد على تنقية الكبد من الدهون المتراكمة وتحسن من وظائف الكلى كما أنها تساهم في منع تكون الحصوات الكلوية ومن المعروف أيضًا أنها تساهم في تحقيق توازن مستوى السكر في الدم.
الكزبرة غنية بالمعادن المهمة التي تساعد في تنقية الأعضاء الداخلية والأنسجة كما أنها قادرة على جذب المعادن الثقيلة من مجرى الدم وتنقيتها، وهو ما يعزز من صحتك العامة ويساهم في الحفاظ على الجسم خاليًا من السموم.
مياه الكزبرة:
واحدة من أسهل الطرق لتناول الكزبرة هي تحضير مياه الكزبرة لتحضير هذا المشروب، يتم غلي حزمة من الكزبرة الطازجة في 2 كوب من الماء النقي لمدة 15 دقيقة، ثم تصفى المياه داخل زجاجة يفضل شرب الماء باردًا على مدار اليوم، ويمكن تكرار هذه العملية لعدة أيام لتشعر بالفرق في صحة جسمك.