تعتبر المكسرات من أبرز المصادر للحصول على العناصر الغذائية والطاقة اللازمة للجسم حيث تتمتع بفوائد عديدة مثل تعزيز صحة القلب والمساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم ومع ذلك هناك نوع محدد من المكسرات قد يسبب تأثيرات سلبية إذا لم يتناول بالشكل الصحيح مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة تصل إلى الوفاة.
الجوز نكهة غنية لكن حذر عند تناولها
يعتبر الجوز من المكسرات الشهيرة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل البروتينات والدهون الصحية وفيتامين سي والكالسيوم، إلا أن إعداده بشكل غير صحيح قد ينتج عنه آثار سلبية.
خطر الجوز غير المحضر بشكل صحيح
عند تناول الجوز من المهم التأكد من تحضيره بشكل صحيح، حيث يمكن أن تحتوي القشرة الداخلية على مركبات سامة تعرف باسم “العفص”، والتي قد تؤدي إلى مشاكل صحية إذا لم يتم إزالتها بشكل جيد يشمل التحضير السليم فصل اللحم عن القشرة ثم نقعه لتقليل نسبة العفص السام عدم اتباع هذه الخطوة قد يؤدي إلى تناول مواد سامة مما قد ينتج عنه مشكلات صحية خطيرة.
مخاطر التسمم
في بعض الحالات النادرة، يمكن أن يؤدي استهلاك الجوز غير المعالج بشكل صحيح إلى التسمم الغذائي مما قد يؤثر بشكل خطير على الصحة، مثل الشعور بالغثيان والقيء والدوار وفي حال كانت الحالة شديدة، فقد تسفر عن مضاعفات خطيرة أخرى.