التوست هو من الأطعمة المفضلة لدى العديد من الأشخاص حول العالم، حيث يتمتع بمذاق لذيذ وسهل التحضير، ويمكن تناوله مع العديد من الإضافات مثل الجبن، المربى، أو حتى الحساء ورغم أن التوست يمكن شراؤه من المتاجر، إلا أنه من الممكن تحضيره في المنزل بطريقة بسيطة وبأقل التكاليف باستخدام مكونات أساسية ومتوفرة في أي منزل و في هذا المقال، سنتعرف على أفضل طريقة لتحضير التوست المنزلي بأبسط المكونات وبدون تكلفة عالية.
المكونات الأساسية لتحضير التوست المنزلي:
- دقيق القمح (حوالي 3 أكواب): الدقيق هو العنصر الأساسي في تحضير التوست، ويمكنك استخدام دقيق القمح العادي.
- ماء دافئ (1 كوب تقريبًا): يستخدم الماء لترطيب العجين وتفعيل الخميرة.
- خميرة فورية (1 ملعقة صغيرة): الخميرة هي التي تساعد في انتفاخ العجين وجعل التوست خفيفًا وهشًا.
- سكر (1 ملعقة صغيرة): السكر يساعد في تنشيط الخميرة.
- ملح (1/2 ملعقة صغيرة): لتعزيز الطعم.
- زيت نباتي أو زبدة (2 ملعقة كبيرة): يعطي التوست طعمًا غنيًا وملمسًا ناعمًا.
- حليب دافئ (اختياري): يمكن إضافة الحليب لزيادة نعومة التوست، ولكن يمكن الاستغناء عنه في حال كانت التكلفة مهمة.
طريقة تحضير التوست في المنزل:
الخطوة الأولى: تحضير العجينة
- تنشيط الخميرة: في وعاء صغير، ضعي الخميرة الفورية مع السكر والماء الدافئ. اتركي المزيج لمدة 5-10 دقائق حتى تبدأ الخميرة في الفوران ويظهر عليها بعض الفقاعات.
- تحضير العجينة: في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح وامزجيهم جيدًا. ثم أضيفي مزيج الخميرة (بعد التأكد من أنها بدأت في الفواران) والزيت أو الزبدة. ابدأي بالعجن باستخدام يديك أو ملعقة خشبية حتى تتشكل عجينة لينة ومتماسكة.
- إضافة الماء تدريجيًا: إذا كانت العجينة جافة جدًا، يمكنك إضافة قليل من الماء أو الحليب الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة. استمري في العجن لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح العجينة مرنة ولا تلتصق بالأيد.
الخطوة الثانية: التخمير
- تغطية العجينة: غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة أو بغطاء بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
الخطوة الثالثة: تشكيل التوست
- تحضير القالب: بعد أن تتخمر العجينة وتصبح جاهزة، قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). دهنّي قالب الخبز (كبير أو صغير حسب الرغبة) بقليل من الزيت أو الزبدة.
- تشكيل العجينة: قومي بإخراج العجينة من الوعاء، واضغطي عليها برفق لإزالة الهواء. ثم قومي بتشكيلها على شكل رغيف يتناسب مع حجم القالب.
- الترتيب في القالب: ضعي العجينة في القالب المعد واتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة 20-30 دقيقة. ستلاحظين أنها تبدأ في الانتفاخ وتملأ القالب.
الخطوة الرابعة: الخبز
- خبز التوست: ضعي القالب في الفرن المُسخن مسبقًا. اتركيه ليخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لون سطحه ذهبيًا. يمكنك اختبار نضج التوست عن طريق الضغط برفق على سطحه، إذا كان الصوت مُجوفًا فهذا يعني أنه نضج تمامًا.
- التبريد: اتركي التوست ليبرد في القالب لمدة 5 دقائق، ثم أخرجيه من القالب واتركيه ليبرد تمامًا على رف سلكي.
الخطوة الخامسة: التقديم
- يمكنك تقطيع التوست إلى شرائح رقيقة باستخدام سكين حاد. إذا كنت تفضلين تناول التوست مشويًا، يمكنك تحميص الشرائح في محمصة الخبز أو على مقلاة مع قليل من الزبدة للحصول على نكهة رائعة.