المكسرات غذاء مفيد قد يحمل خطرا خفيا، ففي العصر الحديث، تعد المكسرات من أبرز الوجبات الخفيفة الصحية التي يفضلها الكثيرون لما توفره من عناصر غذائية مفيدة، ومع ذلك، هناك نوع معين من المكسرات قد يشكل خطرا على صحتك إذا لم يتم التعامل معه بعناية، دعونا نسلط الضوء على هذا النوع وأضراره المحتملة.
تعرف على الفستق الحلبي
يعتبر الفستق الحلبي واحدًا من أشهر أنواع المكسرات التي تُستهلك على نطاق واسع، سواء كان محمصًا أو مملحًا أو حتى مضافا إلى الحلويات، على الرغم من فوائده المتعددة، إلا أن هناك جانبا خطيرا قد يهدد حياة البعض، يحتوي الفستق أحيانًا على مادة سامة تُسمى “أفلاتوكسين”، وهي ناتجة عن نمو نوع معين من الفطريات في بيئات رطبة أو نتيجة تخزين غير ملائم، قد يؤدي استهلاك الفستق الملوث بهذه المادة إلى تسمم غذائي حاد، وقد يسبب أمراضا خطيرة مثل: تلف الكبد أو حتى السرطان.
نصائح لحماية نفسك من الخطر
لحماية نفسك وعائلتك، يُنصح باتباع خطوات بسيطة عند شراء واستهلاك الفستق. اختر دائمًا المنتجات من مصادر موثوقة، واهتم بتخزينها في أماكن جافة وباردة بعيدا عن الرطوبة. إذا لاحظت أي بقع داكنة أو علامات تعفن على الفستق، فمن الأفضل التخلص منها فورا، اتخاذ هذه الاحتياطات قد يجنبك التعرض لمخاطر صحية غير متوقعة، تذكر أن الاستفادة من فوائد المكسرات تتطلب وعيا بمصادرها وجودتها، لأن الصحة دائمًا تأتي أولاً.