إذا كنتِ في عجلة من أمرك وترغبين في تحضير وجبة لذيذة وسريعة لأطفالك، ففطائر الطاسة هي الخيار المثالي،و هذه الوصفة لا تحتاج إلى فرن وتحضر بسهولة على البوتاجاز في 10 دقائق فقط،و بمجرد تجربتها، سيتعلق بها أولادك وستصبح من أكثر الوصفات التي يطلبونها باستمرار، وإليك طريقة التحضير.
المكونات
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب ماء دافئ (قد تحتاجين إلى زيادة أو تقليل حسب نوع الدقيق)
- 1/4 كوب زيت
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة (اختياري)
- حشوة حسب الرغبة (جبن، لحم مفروم، دجاج، أو سكر وقرفة للحشو الحلو)
طريقة التحضير
تحضير العجينة، في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح، السكر، الخميرة الفورية، والبيكنج بودر، أضيفي الزيت واخلطي المكونات الجافة معا، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيا، وابدئي في عجن العجينة حتى تتماسك،و إذا كانت العجينة جافة، أضيفي مزيدا من الماء تدريجيا حتى تصير ناعمة، غطي العجينة واتركيها لتستريح لمدة 5 دقائق.
تشكيل الفطائر وإضافة الحشوة
بعد أن تستريح العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة، باستخدام النشابة، افردي كل كرة على سطح مستوي حتى تصبح دائرة رقيقة، ضعي الحشوة المفضلة في منتصف العجينة (مثل الجبن أو اللحم أو الدجاج)، قومي بطي العجينة حول الحشوة لتشكيل فطيرة مغلقة.
الطهي على البوتاجاز
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وضعي قليلا من الزيت، ضعي الفطائر في المقلاة واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين (حوالي 3-4 دقائق لكل جانب)، كرري العملية مع باقي الفطائر.
نصائح لتحضير فطائر مثالية
- تأكدي من أن المقلاة ساخنة قبل وضع الفطائر عليها للحصول على لون ذهبي سريع.
- يمكنك إضافة اللبن البودرة لتحسين نعومة العجينة، لكن هذا الاختيار اختياري.
- استخدمي الحشوة المفضلة لك ولأطفالك، ولكن تأكدي من عدم الإفراط في الحشوة حتى لا تخرج أثناء الطهي.