زيت الزيتون هو أحد أغنى وأشهر الزيوت النباتية التي تتميز بفوائد صحية وجمالية لا حصر لها يعتبر عنصرا أساسي في العديد من المطابخ حول العالم، خاصة في المنطقة العربية وحوض البحر الأبيض المتوسط ولكن هل فكرت يوما في تحضير زيت الزيتون في المنزل؟ إذا كنت ترغبين في توفير المال والحصول على زيت زيتون طبيعي تماما، فإن هذه المقالة ستعلمكِ كيفية عمل زيت الزيتون في المنزل بطريقة بسيطة وفعالة.
فوائد زيت الزيتون
- غني بالأحماض الدهنية الصحية:
زيت الزيتون يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة تساعد في تقليل مستوى الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة مستوى الكوليسترول الجيد (HDL). - يحتوي زيت الزيتون على العديد من المركبات المضادة للأكسدة التي تحارب الجذور الحرة، مما يعزز صحة الجلد ويقلل من علامات الشيخوخة المبكرة.
- يساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية بسبب خصائصه المضادة للالتهابات التي تساهم في تحسين الدورة الدموية.
- يدعم الهضم:
زيت الزيتون يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي ويساهم في مكافحة مشاكل مثل الإمساك.
طريقة عمل زيت الزيتون في المنزل
صحيح أن صناعة زيت الزيتون في المنزل قد تبدو معقدة بعض الشيء، لكنها ليست مستحيلة يتطلب الأمر القليل من الأدوات والإعداد الجيد، ولكن النتيجة ستكون زيت زيتون طبيعي وصحي تمامًا.
المكونات المطلوبة
- زيتون ناضج
تأكدي من اختيار زيتون ناضج وجيد الجودة للحصول على أفضل زيت زيتون يفضل الزيتون المحلي أو العضوي. - مطحنة زيتون (اختياري):
إذا كان لديك مطحنة زيتون يدوية أو كهربائية، فسيكون من الأسهل طحن الزيتون وتحويله إلى عجينة، لكن يمكنك أيضا استخدام مطحنة الطعام أو الخلاط في حال لم تتوافر مطحنة الزيتون. - مصفاة أو قطعة قماش نظيفة:
لفصل الزيت عن المادة الصلبة بعد عصر الزيتون.