تعتبر كيكة الجلاش الذهبية من الحلويات الشرقية الشهية التي تتميز بمذاقها المميز وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل تحظى هذه الحلوى بشعبية كبيرة في المطاعم والمقاهي، ويمكن لربات المنازل تحضيرها بسهولة بمكونات بسيطة ومتوفرة.
مقادير كيكة الجلاش الذهبية:
لتحضير كيكة الجلاش بمذاق مثالي، يجب تجهيز المكونات التالية:
500 جرام من الجلاش.
180 مل من الحليب.
ثلث كوب من السمن.
كوب من السكر الناعم.
علبة زبادي.
ظرف من الفانيليا.
شربات محلى جاهز.
ملعقتان كبيرتان من النشا.
خطوات التحضير
للحصول على نتيجة مضمونة من أول تجربة، اتبعي الخطوات التالية:
1. تسخين الفرن
قومي بتشغيل الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لتحضيره للخبز.
2. تجهيز الصينية
ادهني صينية الفرن بطبقة خفيفة من السمن، ثم ضعي أول ورقة من الجلاش واثني الأطراف للداخل كرري الخطوة مع نصف كمية الجلاش، مع دهن كل ورقة بطبقة خفيفة من السمن.
3. تحضير الحشوة
في وعاء عميق، اخلطي الحليب مع الزبادي والسكر والفانيليا، ثم أضيفي السمن والنشا ضعي الخليط على نار متوسطة وقلّبي باستمرار حتى يتماسك.
4. توزيع الحشوة
اسكبي الحشوة فوق طبقات الجلاش ووزعيها بالتساوي.
5. إكمال الطبقات
غطي الحشوة بما تبقى من أوراق الجلاش بنفس الطريقة السابقة، مع دهن كل طبقة بالسمن.
6. الخبز
ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبي اللون.
7. إضافة الشربات
فور إخراج الكيكة من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها بالتساوي.