يعد طبق البطاطس المقلية من أشهر الأطباق التي يحبها الجميع، لكن طريقة تحضيرها التقليدية باستخدام الزيت قد تكون مليئة بالسعرات الحرارية والدهون، لذلك ظهرت طرق صحية بديلة تحافظ على طعم البطاطس اللذيذ وقيمتها الغذائية، مثل قلي البطاطس بدون زيت، هذه الطريقة تعتمد على استخدام المقلاة غير اللاصقة أو المقلاة الهوائية لتقليل أو حتى إلغاء الحاجة للزيت تمامًا، مما يجعل البطاطس أكثر صحة وأقل في الدهون، بالإضافة إلى ذلك يمكن تحضير البطاطس بهذه الطريقة بسهولة دون التأثير على المذاق أو القرمشة التي يعشقها الكثيرون، وفي هذا المقال سنتعرف على خطوات تحضير البطاطس المقلية بدون زيت، مما يوفر لك طريقة صحية ولذيذة للاستمتاع بهذا الطبق الشهي دون القلق بشأن السعرات الزائدة.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
قلي البطاطس بدون زيت هو خيار صحي لتحضير بطاطس مقرمشة ولذيذة بدون إضافة دهون إضافية، إليك طريقة التحضير:
المكونات
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- ماء.
- ملح حسب الرغبة.
- بهارات (اختياري): فلفل أسود، بابريكا، زعتر.
خطوات التحضير
- قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع أو شرائح حسب الرغبة.
- اغسلي البطاطس جيدًا تحت الماء لإزالة النشا الزائد.
- ضعي البطاطس في وعاء ماء بارد واتركيها لمدة 15 دقيقة لتقليل النشا.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- جففي البطاطس تمامًا باستخدام منشفة ورقية.
- ضعي البطاطس في المقلاة بدون إضافة أي زيت، وقلبيها بين الحين والآخر.
- استمري في تقليب البطاطس حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من جميع الجوانب.
- أضيفي الملح والبهارات حسب الرغبة وقدميها فورًا.