يعد الملح من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق في ثقافات الطهي حول العالم، لكن الإفراط في استهلاكه قد يؤدي إلى مشاكل صحية مثل ارتفاع ضغط الدم واحتباس الماء، إذا كنت تحاول تقليل كمية الملح في طعامك، نقدم لك في هذا المقال بعض النصائح الفعّالة التي تساعدك في تقليل استهلاكه بطريقة صحية وآمنة.
1. طرق فعّالة لتقليل الملح أثناء الطهي
لتقليل كمية الملح في طعامك، يمكنك أن تبدأ بإضافة كميات قليلة من الملح أثناء تحضير الطعام، من الأفضل إضافة الملح تدريجيًا حسب الحاجة، وعدم الإفراط في استخدامه منذ البداية، بهذه الطريقة، ستتمكن من التحكم بشكل أفضل في المذاق ولن تجد صعوبة في تعديل الطعم لاحقًا إذا لزم الأمر.
2. تناول الأطعمة الطازجة بدلاً من المعلبة
الأطعمة المعلبة والمجمدة تحتوي عادةً على كميات كبيرة من الملح للحفاظ على صلاحيتها، من الأفضل تحضير الأطعمة الطازجة في المنزل، مثل الحساء والعصائر، باستخدام الخضروات الطازجة والأعشاب بدلاً من المكونات الجاهزة، بذلك تتحكم في كمية الملح المضافة إلى طعامك.
3. استبدال الملح بالأعشاب والتوابل
يمكنك استبدال الملح بالأعشاب الطبيعية مثل الزعتر، الريحان، والكركم، والكمون، هذه البدائل تضيف نكهة غنية للطعام دون التأثير على صحتك، كما يمكن استخدام الليمون أو الخل لإضفاء طعم حامض يعوض قليلاً من الملوحة.
4. شرب كميات كافية من الماء
شرب الماء بكميات كافية يساعد في طرد الصوديوم الزائد من الجسم، مما يقلل من تأثيره على ضغط الدم، تأكد من شرب ما لا يقل عن 8 أكواب من الماء يوميًا لتعويض أي آثار قد تترتب عن استهلاك الملح الزائد.
باتباع هذه النصائح، يمكنك الاستمتاع بطعام لذيذ وصحي دون التأثير على صحتك.