«شيليه وخبيه في الدولاب»… لا ترمي قشر البطاطس بعد الان اكتشفي فوائده المذهلة هتندمي لو معرفتيهاش.. كنز في بيتك وانتي بترميه من زمان

قد يعتقد البعض أن قشر البطاطس ليس له فائدة وأنه يجب التخلص منه، لكن الحقيقة أن قشر البطاطس يحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي يمكن أن تعزز من نظامنا الغذائي في هذا المقال، سنتعرف على أهمية قشر البطاطس وفوائد استخدامه في حياتنا اليومية.

ماذا يحتوي قشر البطاطس؟

قشر البطاطس هو مصدر غني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل:

• الألياف: قشر البطاطس يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتنظيم حركة الأمعاء.
• الفيتامينات: يحتوي القشر على فيتامينات مهمة مثل فيتامين C وB6، التي تدعم الجهاز المناعي وتساعد في تعزيز صحة الجلد والعظام.
• المعادن: يحتوي قشر البطاطس على معادن مثل البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم، التي تساهم في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم، وتنظيم ضغط الدم، وتحسين صحة القلب.
• مضادات الأكسدة: يحتوي قشر البطاطس على مركبات مضادة للأكسدة، مثل الفلافونويدات والكويرسيتين، التي تساعد في تقليل التأثيرات الضارة للجذور الحرة في الجسم.

فوائد قشر البطاطس

1. تحسين الهضم: الألياف الموجودة في قشر البطاطس تعمل على تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء، مما يساعد في الوقاية من الإمساك ويسهم في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
2. دعم الجهاز المناعي: قشر البطاطس يحتوي على فيتامين C، الذي يُعتبر من الفيتامينات المهمة لدعم الجهاز المناعي يساعد هذا الفيتامين في تعزيز قدرة الجسم على مقاومة العدوى والأمراض.
3. موازنة ضغط الدم: يعتبر قشر البطاطس مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم، الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم عن طريق تقليل تأثيرات الصوديوم على الجسم.
4. مكافحة الالتهابات: يحتوي قشر البطاطس على مضادات الأكسدة مثل الكويرسيتين، وهي مادة فعّالة في محاربة الالتهابات وتقليل الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
5. تحسين صحة الجلد: يُمكن أن يساعد فيتامين C الموجود في قشر البطاطس في تحسين صحة البشرة، حيث يعزز إنتاج الكولاجين ويقلل من التجاعيد وعلامات الشيخوخة.
6. تعزيز مستوى الطاقة: البطاطس هي مصدر جيد للكربوهيدرات، وقشر البطاطس يحتوي على كميات جيدة منها، مما يساعد في تعزيز مستوى الطاقة في الجسم.

طرق استخدام قشر البطاطس

1. إضافة القشر إلى الوجبات: يمكن إضافة قشر البطاطس إلى الأطباق المختلفة مثل الحساء، الكاري، أو السلطات للحصول على القيمة الغذائية العالية يمكن تقطيعه بشكل رقيق أو طهيه مع البطاطس نفسها.
2. شاي قشر البطاطس: يمكن غلي قشر البطاطس في الماء لصنع شاي قشر البطاطس، الذي يُعتقد أنه يساعد في تهدئة الجهاز الهضمي وتحسين الهضم.
3. قشر البطاطس كمقشر طبيعي: يمكن استخدام قشر البطاطس كمقشر طبيعي للبشرة فاحتواؤه على مضادات الأكسدة يمكن أن يساعد في تنظيف البشرة والتخلص من الخلايا الميتة.
4. استخدامه في صنع الماسكات الجمالية: يمكن خلط قشر البطاطس المهروس مع مكونات طبيعية أخرى مثل العسل أو الزبادي واستخدامه كقناع للوجه. يعمل هذا الخليط على تفتيح البشرة وإزالة البقع الداكنة.

كيف يمكن تحضير قشر البطاطس بشكل صحي؟

1. غسل البطاطس جيدًا: تأكد من غسل البطاطس جيدًا باستخدام فرشاة لإزالة الأتربة والمواد الكيميائية السطحية التي قد تكون موجودة على القشرة.
2. طهي القشر مع البطاطس: يمكن طهي البطاطس مع قشرتها سواء عن طريق السلق أو الشواء أو القلي الخفيف هذه الطرق تتيح الاستفادة من العناصر الغذائية التي توجد في القشرة.
3. التجفيف لاستخدامه لاحقًا: يمكن تجفيف قشور البطاطس في الشمس أو في فرن منخفض الحرارة لتخزينها واستخدامها في المستقبل يمكن إضافة القشور المجففة إلى الشوربات أو الحساء أو طحنها لاستخدامها كمكمل غذائي.