يعد البقدونس والشبت والكزبرة من المكونات الأساسية التي لا غنى عنها في تحضير المحشي والعديد من الأطباق الأخرى هذه الأعشاب لا تقتصر أهميتها على طعمها الرائع فحسب، بل تحتوي أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تعزز الصحة ولكن في بعض الأحيان قد يصعب الحفاظ على هذه الأعشاب طازجة لفترة طويلة، خاصة خلال فترات معينة من العام، مما يجعل الحاجة إلى تخزينها بشكل صحيح أمراً مهماً.
لحسن الحظ، توجد عدة طرق فعّالة يمكن للأمهات اتباعها لتخزين هذه الأعشاب في الثلاجة أو الفريزر لفترات طويلة دون أن تتأثر جودتها في هذا السياق، نقدم لكِ بعض الطرق الموثوقة لحفظ البقدونس والشبت والكزبرة لأطول مدة ممكنة:
1. التخزين باستخدام أكياس خاصة
تُعد الأكياس المخصصة لتخزين الطعام في الفريزر من الخيارات المثالية لحفظ الأعشاب الطازجة بعد شراء الكميات المناسبة من البقدونس والشبت والكزبرة، قومي بغسلها جيدًا بالماء، ثم تجفيفها جيدًا باستخدام مناشف نظيفة بعد ذلك، يتم تقطيع الأعشاب ووضعها في الأكياس المخصصة مع تفريغ الهواء منها جيدًا قبل إغلاق الأكياس يمكن بعدها تخزينها في الفريزر حتى تحين الحاجة لاستخدامها.
2. التخزين في عبوات بلاستيكية
يمكن أيضًا حفظ الأعشاب في عبوات بلاستيكية محكمة الغلق قومي بتنظيف الأعشاب من الأوراق التالفة وغسلها جيدًا، ثم اتركيها لتجف تمامًا بعد ذلك، ضعي مناديل ورقية داخل العبوات البلاستيكية لتساعد في امتصاص أي رطوبة، ثم رصي الأعشاب بداخلها وأغلقي العبوة بإحكام يُفضل تخزين هذه العبوات في الفريزر للحصول على أفضل نتيجة.
3. التخزين مفرومة
طريقة أخرى فعالة لحفظ البقدونس والشبت والكزبرة لفترة طويلة هي تخزينها مفرومة بعد غسل الأعشاب وتجفيفها بشكل جيد، قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم اتركيها في مصفاة لبضع ساعات للتخلص من أي رطوبة متبقية بعد ذلك، يتم وضع الأعشاب المفرومة في أكياس تخزين الطعام أو في عبوات بلاستيكية، مع تفريغ الهواء منها تخزين الأعشاب بهذه الطريقة في الفريزر يضمن الحفاظ على جودتها وطعمها لفترة أطول.