يعتبر الخيار نوع خضار اكثر شيوعاً واستخداماً، بفضل غناه بالماء والعناصر الغذائية الأساسية، ويمنح الخيار الجسم الترطيب اللازم ويحافظ على صحة وحيوية البشرة، كما يساعد في تحسين عملية الهضم وتعزيز المناعة، والخيار مناسب للجميع، سواء كنت تتناوله كوجبة خفيفة، مخللاً، أو ضمن وصفاتك اليومية، فهو إضافة صحية ومغذية لا غنى عنها.
خطوات سهلة لتخزين الخيار لفترات طويلة
- للحفاظ على الخيار طازجاً لأطول فترة ممكنة، ابدئي بغسله جيداً بالماء والخل لإزالة الأوساخ والشوائب.
- بعد ذلك، جففي الخيار تماماً باستخدام منشفة قطنية نظيفة. ضعيه في علبة محكمة الإغلاق، وافصلي بين طبقات الخيار باستخدام مناديل ورقية لامتصاص أي رطوبة زائدة.
- اغلقي العلبة بإحكام وضعيها في الثلاجة، حيث يمكن أن يبقى الخيار طازجاً لمدة تصل إلى عام كامل مع الاحتفاظ بنكهته وقوامه.
الفوائد الصحية للخيار
- الخيار غني بالماء والفيتامينات مثل فيتامين C و K، مما يجعله مفيداً لتحسين صحة الجلد ودعم جهاز المناعة.
- يحتوي الخيار أيضاً على مضادات الأكسدة التي تقلل من الالتهابات وتحمي الجسم من الجذور الحرة.
- بالإضافة إلى ذلك، يساعد الخيار في تحسين عملية الهضم بفضل احتوائه على الألياف، ويقلل من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك.