“مش هتعمليها غير بالطريقة دي”..طريقة جديدة ومبتكرة لعمل الكفتة بشكل مختلف | دلعي جوزك وولادك

تعد الكفتة واحدة من الأطباق الشعبية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من المأكولات حول العالم، وخاصة في المطبخ العربي. ومن بين جميع الطرق لتحضيرها، هناك وصفة مميزة تُعتبر الألذ والأشهى على الإطلاق. إذا كنتِ تبحثين عن وصفة كفتة لحم مميزة، فإليكِ الطريقة التي تجعل من الكفتة طبقًا لا يُنسى!

المكونات:

• 500 جرام من اللحم المفروم (يفضل استخدام لحم بقر أو خليط من اللحم البقرى مع اللحم الضأن للحصول على طعم غني)
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 بيضة
• 1/4 كوب من البقدونس المفروم
• 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة (اختياري)
• 1/4 كوب من البقسماط
• 1/4 كوب من الحليب
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الأحمر)
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة

طريقة التحضير:

1. تحضير اللحم:
   • في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم المهروس.
   • أضيفي البيضة، البقدونس، الكزبرة (إن أردتِ)، البقسماط، والحليب.
   • ثم تتبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، والقرفة (إن كنتِ تفضلين طعماً مميزاً).
2. العجن:
   • قومي بعجن المكونات جيدًا بيدكِ حتى تتداخل المكونات جيدًا ويصبح الخليط ناعمًا. يمكن إضافة القليل من الحليب إذا كان الخليط جافًا.
3. تشكيل الكفتة:
   • قسمي الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة، ثم شكليها على شكل أصابع كفتة.
4. الطهي:
   • سخني الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
   • قومي بتحمير الكفتة من جميع الجهات حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
   • يمكنك أيضًا طهيها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-30 دقيقة إذا كنتِ تفضلين طريقة صحية أكثر.
5. التقديم:
   • قدمي الكفتة مع الأرز أو الخبز العربي، أو حتى مع صوص الطماطم أو اللبن الزبادي. لا تنسي إضافة بعض الخضروات المشوية أو السلطات بجانبها.

نصائح لنجاح الوصفة:

• تأكدي من أن اللحم مفروم جيدًا لتحقيق قوام ناعم للكفتة.
• يمكن إضافة أنواع مختلفة من التوابل حسب الذوق، مثل الزعتر أو الفلفل الحار، لتخصيص طعم الكفتة.
• إذا كنتِ تحبين الكفتة طريّة من الداخل، يمكنكِ إضافة قليل من الزيت أو الزبدة أثناء الطهي للحصول على قوام أكثر طراوة.

هذه الوصفة تُعدّ واحدة من ألذ وأشهى الطرق لتحضير كفتة اللحم. مع مزيج التوابل اللذيذ والنكهات الغنية، ستصبح هذه الكفتة طبقًا مفضلًا في كل منزل. جربيها الآن واستمتعي بمذاقها الرائع!