الجبنة الرومي تعتبر واحدة من أكثر أنواع الجبن المحببة لدى الكثير من الأسر، خصوصا في وجبات الإفطار أو العشاء إذا كنت من عشاقها وترغبين في تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وصحية، فإليك الطريقة المثالية التي تمنحك نفس الطعم الأصلي كما في الجاهز، ولكن بتكلفة أقل وبضمان جودة المكونات.
مكونات الجبنة الرومي المنزلية
- 1 لتر من الحليب كامل الدسم.
- نصف كوب من الزبادي.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف كوب من الجبن الشيدر (اختياري لتعزيز النكهة).
- ملح حسب الرغبة.
- رشة فلفل أسود (لإضفاء الطعم المميز).
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم (لإعطاء اللون الأصفر المميز).
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، قومي بتسخين الحليب على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ في الدفء دون أن يغلي.
- أضيفي الزبادي مع التحريك جيداً، ثم ذوّبي النشا في قليل من الماء وأضيفيه إلى الحليب مع الاستمرار في التحريك لتجنب تكون أي تكتلات.
- أضيفي الجبن الشيدر المبشور (اختياري)، ثم الملح، الفلفل الأسود، والكركم.
- استمري في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات وتصبح ذات قوام كثيف
- قومي بتصفية الخليط باستخدام قطعة قماش نظيفة أو شاش، واضغطي عليه جيداً للتخلص من أي سوائل زائدة.
- ضعي الخليط في قالب مناسب أو كيس بلاستيكي محكم الشكل، واضغطي عليه جيداً للحصول على الشكل التقليدي للجبنة الرومي.
- اتركيه ليبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات على الأقل.
- بعد أن تتماسك الجبنة تماماً، أخرجيها من القالب وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
- استمتعي بها في الساندويتشات أو كجزء من وجباتك اليومية.