الثوم من المكونات الأساسية في معظم المطابخ حول العالم، لما يضيفه من نكهة قوية وفوائد صحية عديدة ومع ذلك، فإن تقشير الثوم، خاصة بكميات كبيرة، يُعتبر من المهام المملة التي قد تتطلب وقتًا ومجهودًا وفي هذا المقال، سنقدم لك طريقة عبقرية لتقشير الثوم بسرعة وسهولة دون عناء.
أهمية تقشير الثوم بكميات كبيرة
- يُستخدم الثوم المقشر بكثرة في إعداد التوابل، المخللات، والوجبات اليومية.
- يوفر الثوم المقشر مسبقًا الوقت عند الطهي.
- تجنب إرهاق اليدين من التقشير المتكرر، خاصة إذا كنت تحتاج إلى كميات كبيرة.
الأدوات اللازمة
- رأس أو أكثر من الثوم.
- وعاء معدني كبير بغطاء (مثل قدر أو حلة).
- منشفة نظيفة أو قطعة قماش مطبخ.
الطريقة العبقرية لتقشير الثوم
الخطوة الأولى: فصل فصوص الثوم
- قم بفصل فصوص الثوم من رأس الثوم عن طريق الضغط عليها برفق باستخدام راحة اليد.
- لا حاجة لإزالة القشرة الخارجية للرأس، فقط افصل الفصوص.
الخطوة الثانية: استخدام طريقة الهزّ
- ضع فصوص الثوم داخل وعاء معدني كبير.
- غطِّ الوعاء بإحكام باستخدام غطاء مناسب.
- اهتز الوعاء بقوة لمدة 15-20 ثانية.
- الحركة السريعة والاحتكاك داخل الوعاء ستؤدي إلى انفصال القشرة عن الفصوص بسهولة.
الخطوة الثالثة: فحص الثوم
- بعد الانتهاء من عملية الهزّ، افتح الوعاء وستجد أن معظم القشور قد انفصلت تمامًا عن الفصوص.
- أزل القشور يدويًا إذا لزم الأمر، وسيكون الثوم جاهزًا للاستخدام.
بديل: استخدام منشفة المطبخ
- إذا لم يتوفر لديك وعاء بغطاء، يمكنك استخدام منشفة نظيفة:
- ضع فصوص الثوم داخل المنشفة ولفّها بإحكام.
- افرك المنشفة بين يديك أو على سطح الطاولة لمدة 15 ثانية.
- افتح المنشفة وستلاحظ أن القشور قد انفصلت بسهولة.
مميزات الطريقة
- سرعة فائقة: يُمكنك تقشير كميات كبيرة من الثوم في أقل من دقيقة.
- توفير الجهد: لا حاجة لاستخدام السكين أو تقشير كل فص على حدة.
- بدون أدوات معقدة: تعتمد الطريقة على أدوات منزلية بسيطة متوفرة في كل بيت.
نصائح إضافية لتخزين الثوم المقشر
- التخزين في الثلاجة: ضع الثوم المقشر في علبة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
- التجميد: إذا كنت تريد تخزين الثوم لفترات طويلة، يمكن تجميده في أكياس صغيرة أو في قالب مكعبات الثلج مع القليل من الزيت.
- استخدام الزيت: يمكن وضع الثوم المقشر في برطمان زجاجي مع زيت الزيتون للحفاظ عليه طازجًا واستخدامه كنوع من التوابل الجاهزة.
فوائد إضافية لاستخدام الثوم المقشر
- يسهل إضافته مباشرة للوصفات دون الحاجة إلى التحضير المسبق.
- الثوم الطازج يعطي طعمًا أقوى مقارنة بالثوم المعلب أو المجفف.