«سر من عطار القديم..!!» طريقة عمل سبع بهارات الاصلية من بريحة ونكهه هتجيب لاخر الشارع ومكونات سهلة عندك في البيت.. مش هتبطلي تستعمليها..!!

تعتبر البهارات من المكونات الأساسية في أي مطبخ، فهي تضيف نكهة مميزة وتنوعًا للأطباق المختلفة بدلًا من شراء البهارات الجاهزة التي تحتوي في الغالب على مواد حافظة أو إضافات غير مرغوب فيها، يمكنكِ تحضير البهارات البودرة الأساسية في المنزل بكل سهولة باستخدام مكونات موجودة في كل بيت ستوفرين بذلك المال وتستمتعين بنكهات طبيعية وصحية أكثر وفي هذا المقال نقدم لكِخ طريقة تحضير البهارات الأساسية التي لا غنى عنها في المطبخ العربي والعالمي، بالإضافة إلى طريقة تخزينها بشكل سليم لتحافظي على نكهتها وجودتها لأطول فترة.

بهارات الدجاج

المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل حلو)
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ربع ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

طريقة التحضير

1. في وعاء صغير، قومي بخلط جميع المكونات معا.
2. امزجيهم جيدا حتى تتجانس البهارات.
3. خزنيها في علبة محكمة الغلق بعيدًا عن الرطوبة والضوء للحفاظ على نكهتها.

بهارات اللحمة

المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1. امزجي جميع المكونات في وعاء نظيف.
2. قومي بتخزينها في علبة محكمة الغلق في مكان جاف وبارد.
3. استخدميها مع اللحوم المشوية أو المقلية أو أثناء طهي الصواني.

بهارات الأرز

المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة هيل
• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة كمون

طريقة التحضير:

1. امزجي جميع البهارات معًا في وعاء.
2. خزني الخليط في علبة محكمة الإغلاق.
3. يمكن استخدامها مع الأرز في جميع أنواع الأطباق العربية مثل الكبسة أو المقلوبة.

 بهارات الكاري

المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة كركم
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

طريقة التحضير:

1. امزجي جميع المكونات معًا.
2. ضعي البهارات في علبة محكمة الغلق.
3. استخدميها في إعداد أطباق الكاري أو الدجاج المشوي.

بهارات الفلافل

المكونات:

• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة شمر مطحون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)

طريقة التحضير:

1. اخلطي جميع المكونات في وعاء صغير.
2. خزني البهارات في علبة محكمة الغلق.
3. يمكن استخدامها أثناء تحضير الفلافل للحصول على نكهة غنية ومميزة.