تعتبر الكيكة من أكثر الحلويات شهرة وتفضيلًا بين جميع أفراد العائلة، وهي من المخبوزات التي تحظى بشعبية كبيرة في معظم المنازل. ومع تطور أدوات المطبخ، أصبح من السهل تحضير الكيك باستخدام وصفات بسيطة وسريعة.
المكونات
3 أكواب من الدقيق الأبيض
1¼ كوب من السكر الأبيض
½ كوب من الزيت النباتي
1¼ كوب من الحليب
4 بيضات
1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
رشة ملح
طريقة التحضير
1. سخني الفرن: قبل البدء في التحضير، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
2. خفق البيض: في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض جيدًا حتى يصبح خفيفًا وفاتح اللون.
3. إضافة المكونات السائلة: أثناء الخفق، أضيفي السكر والزيت والفانيليا مع رشة الملح، واستمرّي في الخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا.
4. استمرار الخفق: تابعي خفق الخليط لمدة خمس دقائق، حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
5. إضافة الحليب: أضيفي الحليب تدريجيًا أثناء الخفق حتى تتداخل المكونات بشكل جيد.
6. إضافة الدقيق والبيكنج باودر: ضعي البيكنج باودر في الخليط، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يتحول الخليط إلى مزيج ناعم ومتجانس.
7. تحضير القالب: ادهني قالب الكيك بقليل من الزيت، ثم رشيه بالدقيق لمنع التصاق الكيك.
8. خبز الكيك: اسكبي الخليط في القالب المعد، وضعيه في الفرن المسخن مسبقًا. اتركيه لمدة 45 دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج تمامًا.
9. اختبار النضج: للتحقق من نضج الكيك، استخدمي عودًا خشبيًا، وإذا خرج العود نظيفًا من وسط الكيك، فهذا يعني أن الكيك جاهز.