تسوية اللحوم قد تكون أحيانًا تحديًا، خاصةً عندما يكون اللحم قاسيًا أو سميكًا، لكن لا داعي للقلق، فهناك مكونات سحرية يمكنها تطرية اللحوم بشكل مذهل دون الحاجة إلى حلة الضغط، وسواء كان لديك قطع لحم كبيرة أو صلبة، فيمكن لهذه المكونات أن تساعد في جعلها لينة وطريّة مثل الزبدة في وقت أقل، بدءً من نوى البلح إلى السكر، وهناك العديد من المكونات الطبيعية التي يمكن أن تعمل على تفتيت الأنسجة الصلبة للحم وتجعله طريًا وذو نكهة لذيذة، وفي هذا المقال نستعرض كيفية استخدام كل من نوى البلح وملعقة من السكر لتسوية اللحوم بسهولة وبطريقة مبتكرة.
طرق تسوية اللحوم بدون حلة ضغط
إذا كنت ترغب في تسوية اللحوم بشكل سريع وطري مثل الزبدة دون استخدام حلة الضغط، إليك طرق فعالة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة:
طريقة تسوية اللحوم بنوى البلح
إليك طريقة التحضير خطوة بخطوة:
المكونات
- نوى البلح (بذور التمر).
خطوات التحضير
- قم بتكسير نوى البلح إلى قطع صغيرة باستخدام مدقة أو مطرقة.
- ضع نوى البلح في المقلاة مع اللحم أثناء الطهي.
كيفية الاستخدام
- ضع نوى البلح مع اللحم بعد إضافة التوابل والمواد السائلة، واطهيه على نار منخفضة لفترة كافية.
طريقة تسوية اللحوم بملعقة من السكر
إليك طريقة التحضير خطوة بخطوة:
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
التحضير
- سخّن الزيت في المقلاة، ثم أضف ملعقة السكر.
- عندما يبدأ السكر في الذوبان والتحول إلى اللون البني الفاتح، ضع قطع اللحم.
كيفية الاستخدام
- قم بتقليب اللحم جيدًا مع السكر الذائب، ثم أضف كمية من الماء أو مرق الدجاج والبهارات، ثم دع اللحم يطهى ببطء على نار هادئة.