الباذنجان من الخضروات الشهية والمفضلة في كثير من الوصفات، ولكنه معروف بامتصاصه الكبير للزيت أثناء القلي، مما يجعله غير صحي في بعض الأحيان إذا كنت تبحثين عن طريقة لتحضير الباذنجان بطريقة صحية بدون زيت، فإليك هذه الطريقة السحرية التي ستحافظ على طعمه اللذيذ وتجعل منه وجبة خفيفة ومفيدة.
طريقة عمل الباذنجان بدون زيت
المكونات:
- باذنجان متوسط الحجم (حسب الرغبة).
- ملح.
- فلفل أسود (اختياري).
- قليل من البابريكا أو الكركم (لإضافة نكهة).
الطريقة:
- قومي بتقشير الباذنجان إذا كنتِ تفضلين ذلك، أو اتركي القشرة حسب الرغبة.
- قطعي الباذنجان إلى شرائح دائرية أو طولية حسب الاستخدام.
- رشي القليل من الملح على شرائح الباذنجان واتركيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يخرج الماء الزائد.
- جففي الشرائح بمنشفة ورقية للتخلص من الماء الذي خرج بفعل الملح.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي شرائح الباذنجان على ورق زبدة في صينية فرن.
- ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم اقلبي الشرائح واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق إضافية حتى تنضج وتحمر.
- سخني شواية غير لاصقة على النار.
- ضعي شرائح الباذنجان مباشرة عليها وقلبيها حتى تنضج من الجانبين.
- بمجرد أن يصبح الباذنجان جاهزًا، يمكنك رشه بالبابريكا أو الكركم أو أي توابل مفضلة لإضافة نكهة مميزة.