إذا كنتِ تبحثين عن طريقة لتحضير وجبة لذيذة، اقتصادية، وسهلة في نفس الوقت، فلا شك أن “الكفتة الاقتصادية” هي الخيار المثالي. هذه الوصفة ليست فقط اقتصادية ولكنها ستجعل وجباتك مميزة وشهية، خاصة إذا كنتِ تتطلعين لإرضاء الحبايب في العزومات. الطعم الرائع والملمس المميز سيجعل الجميع يشيدون بها، والأفضل من ذلك أنها لا تحتاج إلى فرن، فقط تحضيرها في الطاسة.
مكونات الكفتة الاقتصادية
- 500 جرام من اللحمة المفرومة (يمكنكِ استخدام لحم ضأن أو بقر حسب الرغبة)
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم مفرومين
- ربع كوب من البقدونس المفروم
- 2 ملعقة كبيرة من فتات الخبز أو البقسماط
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
- تحضير المكونات: في وعاء كبير، قومي بخلط اللحمة المفرومة مع البصل المفروم والثوم والبقدونس. أضيفي فتات الخبز أو البقسماط مع البيضة والبهارات (الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل).
- التقليب الجيد: امزجي المكونات جيدًا باستخدام يديكِ حتى تمتزج جميع المكونات وتصبح العجينة متماسكة.
- تشكيل الكفتة: قومي بتشكيل الكفتة على شكل دوائر مبططة بدلاً من الشكل التقليدي للصوابع. هذا الشكل يعطيها قوامًا أفضل وتساعد على نضجها بسرعة وبشكل متساوٍ.
- القلي في الطاسة: سخني قليل من الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة. ثم ضعي قطع الكفتة في الطاسة، وقلبيها على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج. تأكدي من أن النار ليست عالية جدًا حتى لا تحترق الكفتة من الخارج وتظل نيئة من الداخل.
- التقديم: بمجرد أن تصبح الكفتة ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، قومي برفعها من الطاسة وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.