البطاطس المقلية هي واحدة من أشهر وألذ الوجبات الخفيفة في العالم، وتعتبر المفضلة لدى الكثيرين من مختلف الأعمار تُحضَّر عن طريق تقطيع البطاطس إلى أصابع رفيعة ثم قليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة تتميز البطاطس المقلية بمذاقها اللذيذ والقوام المقرمش من الخارج بينما تظل طرية من الداخل يمكن إضافة العديد من التوابل والصلصات لإضفاء نكهة مميزة رغم طعمها الرائع، تعتبر البطاطس المقلية غنية بالدهون والسعرات الحرارية مما يجعل تناولها بكميات كبيرة غير مثالي للصحة ومع ذلك، هناك طرق صحية لإعدادها مثل خبزها أو قليها بدون زيت، للحصول على طعم لذيذ وصحي.
طريقة عمل البطاطس المقلية بدون زيت
إليك طريقة بسيطة لعمل البطاطس المقلية بدون زيت وبطريقة صحية:
المكونات:
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- ملح (حسب الذوق)
- فلفل أسود (اختياري)
- بهارات (اختياري مثل البابريكا أو الثوم البودرة)
- رشة من زيت الزيتون (اختياري للحصول على نكهة إضافية)
الطريقة:
- تحضير البطاطس: قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع رفيعة. يمكنك نقعها في ماء بارد لمدة 30 دقيقة لتقليل النشويات، مما يساعد في الحصول على قوام مقرمش.
- تجفيف البطاطس: بعد النقع، جففي البطاطس جيدًا باستخدام منشفة نظيفة لتفادي تجمع الرطوبة.
- تتبيل البطاطس: في وعاء، رشي البطاطس بالملح والفلفل والبهارات التي تفضلينها. يمكنك أيضًا إضافة رشة من زيت الزيتون إذا رغبتِ في نكهة إضافية.
- الخبز في الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 200°C (400°F). ضعي البطاطس المتبلة على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة، ثم ضعي الصينية في الفرن.
- الخبز: اتركي البطاطس في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، مع تقليبها بعد نصف الوقت للحصول على لون ذهبي ومقرمش من جميع الجوانب.
- التقديم: بعد الانتهاء، قدمي البطاطس المقلية بدون زيت كوجبة خفيفة صحية ولذيذة.