يُعد الثوم أحد أقدم النباتات المستخدمة في الطب الشعبي والطهي، وله تاريخ طويل في مختلف الثقافات بفضل فوائده الصحية المتعددة يتميز الثوم بمذاقه القوي والفريد وهو من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق حول العالم. ولكن الثوم لا يقتصر على كونه مجرد توابل غذائية بل هو أيضًا مصدر غني بالعناصر الغذائية التي تقدم فوائد صحية مذهلة.
فوائد الثوم الصحية
- تعزيز صحة القلب: يحتوي الثوم على مركب “الأليسين”، وهو مادة مضادة للأكسدة تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم مما يساعد على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
- تعزيز الجهاز المناعي: الثوم يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات والفيروسات ما يعزز قدرة الجسم على مقاومة الأمراض والعدوى.
- الوقاية من السرطان: بعض الدراسات أظهرت أن الثوم قد يقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان بفضل خصائصه المضادة للأكسدة والمركبات الكبريتية.
- تحسين الهضم: يساعد الثوم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي حيث يساهم في تنظيم حركة الأمعاء وتخفيف مشكلات مثل الغازات والانتفاخ.
- تقليل الالتهابات: الثوم يمتلك خصائص مضادة للالتهابات مما يساعد في تخفيف الأعراض المرتبطة بالأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل.
طريقة تقشير الثوم بسهولة
تقشير الثوم قد يكون مهمة مزعجة للبعض، لكن هناك طرق بسيطة وسريعة تجعل هذه المهمة أسهل بكثير:
الطريقة التقليدية:
- الضغط على فصوص الثوم: استخدمي طرف السكين للضغط على فص الثوم بلطف سيؤدي ذلك إلى تفكيك القشرة الخارجيّة بسهولة.
- الفصل والتقشير: بعد الضغط، سيتقشر الثوم بسهولة ويمكنك فصل الفصوص عن بعضها.
طريقة استخدام الزجاجة:
- ضع فصوص الثوم في زجاجة صغيرة: ضعي الفصوص في زجاجة مغلقة (مثل زجاجة ماء صغيرة) وأغلقها بإحكام.
- رجّ الزجاجة: قومي برج الزجاجة بشكل قوي لمدة 15-20 ثانية. ستتفكك القشور بسهولة، مما يسهل عليك استخراج الفصوص.
استخدام الميكروويف (طريقة سريعة):
- ضع فصوص الثوم في الميكروويف: قومي بوضع فصوص الثوم كاملة في الميكروويف لمدة 10-15 ثانية.
- تقشير الفصوص بسهولة: بعد إخراجها، ستكون القشرة قد تفككت ويمكنك تقشير الفصوص بسهولة دون عناء.