من ضمن الأمور التي تعنى بها الأمهات هي توفير كل التفاصيل التي تساعد على تناول أفراد الأسرة لوجبات الطعام الخاصة بهم بشكل جيد والتي من بينها الحرص على توفير نوع من الأطباق الجانبية المفضلة لديهم والتي من بينها المخللات وفي حال الحديث عن هذه النوعية من المقبلات لابد لنا من ذكر مخلل اللفت الذي يعد النوعية الأشهر والتي يتم الطلب عليها والحرص على أن يتم تحضيره بشكل جيد حتى لا يتلف سريعا وهو الأمر الذي سنوضحه من خلال ما يلي من سطور
مكونات عمل مخلل اللفت في المنزل
- ثلاثة كيلو من اللفت.
- كيس من الملح.
- ماء حتى يتم تغطية اللفت في الوعاء.
- ملعقة كبيرة من الشطة الحمراء.
- حبات الفلفل الأخضر الحار.
طريقة التحضير
- في البداية يتم اختيار حبة من اللفت متوسطة الحجم ذات لون فاتح
- ثم نعمل على غسل كمية اللفت أكثر من مرة للتأكد من خلوها من الأوساخ والأتربة
- يتم تقطيع حبة اللفت إلى قطع متساوية الحجم ونضعها في الملح لمدة تصل إلى 6 ساعات
- ثم يتم غسل اللفت مرة أخرى تحت الماء على أن يتم وضع مقدار ملعقتين من الملح إلى كل لتر من الماء
- ثم نضيف الشطة والفلفل الأخضر على اللفت في برطمان.
- من أجل الحصول على اللون الوردي المميز نضيف القليل من البنجر
- تناوله خلال 3 أيام .