تُعتبر كفتة الحاتي من أشهر وألذ الأطباق المشوية التي يعشقها الجميع، فهي تتميز بنكهتها الفريدة وطعمها المميز الذي يجذب الكبار والصغار على حد سواء، يمكنكِ الآن تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة للحصول على نفس الطعم الرائع الذي تجدينه في المطاعم، في هذا المقال، سنتعرف على خطوات تحضير كفتة الحاتي المشوية بطريقة مثالية.
1. المكونات اللازمة لتحضير كفتة الحاتي
لتحضير كفتة الحاتي، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو لحم مفروم (يفضل أن يكون بنسبة دهون متوسطة).
- بصلة كبيرة مبشورة جيدًا ومصفاة من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة (فلفل أسود، كزبرة جافة، قرفة).
- ملح حسب الرغبة.
- سيخ خشبي أو معدني لتشكيل الكفتة.
2. خطوات تحضير كفتة الحاتي
تحضير الخليط:
- في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور، والبقدونس، والبهارات، والملح، اعجني المكونات جيدًا حتى تتماسك.
- اتركي الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة ليتشرب النكهات.
تشكيل الكفتة:
قومي بتبليل يديكِ بالماء البارد، ثم شكلي اللحم حول السيخ الخشبي أو المعدني، اضغطي عليه برفق لتثبيته بشكل متساوٍ.
الشوي:
سخني شواية أو مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت، ضعي أسياخ الكفتة عليها واشويها مع تقليبها حتى تنضج تمامًا.
3. تقديم كفتة الحاتي
قدمي كفتة الحاتي ساخنة مع الخبز البلدي، الطحينة، والسلطات المفضلة.