المكسرات تعتبر من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان حيث تحتوي على الفيتامينات، المعادن، البروتينات، والأحماض الدهنية الصحية التي تعزز صحة القلب وتساعد في تحسين مستوى الكولسترول وتساهم في تقوية جهاز المناعة. ولكن ليست جميع المكسرات متساوية في قيمتها الغذائية فهناك بعض الأنواع التي تعد أكثر فائدة وأخرى قد تكون ضارة عند تناولها بكميات كبيرة. في هذا المقال سنتعرف على 7 أنواع من المكسرات يجب تناولها بانتظام و7 أخرى يجب تجنبها.
7 أنواع من المكسرات يجب تناولها باستمرار
- اللوز: يعتبر اللوز من المكسرات الأكثر صحية نظرًا لمحتواه العالي من الألياف، البروتينات، وفيتامين E.
- الجوز: الجوز يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساهم في تحسين صحة الدماغ وتقليل الالتهابات. كما أنه مفيد للقلب.
- الكاجو: الكاجو هو مصدر جيد للمغنيسيوم والنحاس والزنك، وهو مفيد لتعزيز صحة العظام والمناعة.
- الفستق: الفستق غني بالألياف والبروتينات ويحتوي على دهون صحية تعمل على تقليل مستويات الكولسترول السيئ في الدم.
- البندق: البندق يعد مصدرًا غنيًا بفيتامين E، الذي يعزز صحة الجلد ويحارب علامات الشيخوخة.
- المكاديميا: تعد المكاديميا من المكسرات الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة التي تساهم في تحسين صحة القلب وتنظيم مستويات السكر في الدم.
- الصنوبر: يحتوي الصنوبر على الزنك والمغنيسيوم وفيتامين K، وهي عناصر غذائية مهمة لصحة العظام والجهاز المناعي.
7 أنواع من المكسرات يجب تجنبها
- المكسرات المملحة: المكسرات التي تحتوي على كميات كبيرة من الملح يمكن أن تكون ضارة للصحة، حيث أن الصوديوم الزائد قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
- المكسرات المحمصة بالزيت: المكسرات التي يتم تحميصها باستخدام الزيوت النباتية قد تحتوي على دهون غير صحية، مما يقلل من فوائدها الصحية.
- المكسرات المغلفة بالسكر: بعض المكسرات تحتوي على طبقة من السكر أو الشوكولاتة، مما يزيد من السعرات الحرارية ويقلل من الفوائد الصحية للمكسرات.
- الكاكاو المحلى والمكسرات المختلطة: المكسرات التي تم مزجها مع الشوكولاتة المحلاة أو المكونات الأخرى تحتوي على سعرات حرارية إضافية وسكريات قد تضر بالصحة على المدى الطويل.
- اللوز المحمص مع العسل: على الرغم من أن اللوز يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، إلا أن اللوز المحمص مع العسل يحتوي على سكريات إضافية مما يزيد من نسبة السعرات الحرارية ويقلل من فوائده.
- المكسرات المعالجة بشكل صناعي: بعض المكسرات يتم معالجتها بشكل صناعي للحفاظ على مدة صلاحيتها، مما قد يؤدي إلى فقدان العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الأحماض الدهنية الصحية.
- المكسرات المجففة في الشمس: بعض المكسرات المجففة في الشمس قد تكون ملوثة بالفطريات أو المواد السامة التي قد تؤثر سلبًا على الصحة.