يُعد الفلفل الأخضر من الإضافات الأساسية التي تزين العديد من الأطباق، سواء في السلطات أو كجزء من تتبيلات اللحوم، وذلك بفضل محتواه الغني بالفيتامينات التي تساهم في تعزيز صحة الجسم، خاصة في علاج الأنيميا لكن، بما أن الفلفل الأخضر يتوافر فقط في مواسم معينة، فإن العديد من ربات البيوت يبحثن عن طرق لتخزينه لفترات طويلة، لضمان توفره طوال العام. إذا تم تخزينه بطريقة خاطئة، يتعرض الفلفل للتلف ويذبل بسرعة في هذا المقال، نقدم لكِ أفضل طرق تخزين الفلفل الأخضر لضمان بقائه طازجًا ولذيذًا لفترة طويلة.
طرق تخزين الفلفل الأخضر بشكل صحيح
1. تخزين الفلفل في الفريزر
أول خطوة لتخزين الفلفل الأخضر بطريقة فعّالة هي اختيار الفلفل الطازج والمناسب الذي لا يحتوي على أي عيوب بعد ذلك، اغسلي الفلفل جيدًا بالماء، ثم جففيه تمامًا يمكنكِ تقطيعه إلى قطع صغيرة أو تخزينه كاملاً، ثم ضعيه في أكياس مخصصة لحفظ الطعام وارسميها بشكل مرتب في الفريزر بهذه الطريقة، سيظل الفلفل محتفظًا بمذاقه وطعمه الطازج لمدة تصل إلى عام.
2. تخزين الفلفل في الأوعية البلاستيكية
طريقة أخرى لحفظ الفلفل الأخضر هي باستخدام الأوعية البلاستيكية المخصصة لتخزين الطعام قومي أولًا بغسل الفلفل جيدًا من الأتربة، ثم رشي عليه بعض الملح والتوابل المفضلة لديكِ، ثم ضعيه في الوعاء البلاستيكي، ويمكنكِ تخزينه في الفريزر أو الثلاجة حسب رغبتكِ.
3. تخزين الفلفل في الثلاجة
إذا كنتِ تفضلين تخزين الفلفل في الثلاجة لفترة قصيرة، نظفي الفلفل وقطعيه إلى أجزاء متساوية، ثم أزيلي البذور بعد ذلك، ضعي قطع الفلفل في وعاء مع مناديل ورقية نظيفة لامتصاص الرطوبة، ثم خزنيها في الثلاجة تأكدي من تغيير المناديل الورقية بين الحين والآخر للحفاظ على نضارة الفلفل.
نصائح إضافية للحفاظ على جودة الفلفل
تأكدي من أن الفلفل جاف تمامًا قبل تخزينه، حيث يساعد ذلك في الحفاظ على جودته لفترة أطول.
يمكن إضافة التوابل حسب الرغبة لزيادة نكهته قبل تخزينه.
استخدام أكياس حفظ الطعام المخصصة للفريزر يحمي الفلفل من التعرض للرطوبة.
باتباع هذه الطرق، يمكنكِ ضمان أن يبقى الفلفل الأخضر طازجًا ولذيذًا طوال العام، دون أن يفقد قيمته الغذائية أو مذاقه الرائع.