تحضير الكيكة في المنزل ليس مجرد تجربة طهي، بل هو فن يسعى الجميع لإتقانه للحصول على نتيجة مثالية، والكيكة ليست فقط حلوى لذيذة ومفضلة لدى الجميع، لكنها تعبر أيضًا عن الإبداع والاهتمام بالتفاصيل، ومع ذلك، قد تواجه بعض السيدات مشكلة في تحقيق القوام الهش والطعم المثالي، وهنا يأتي دور استخدام بعض الأسرار البسيطة التي تضيف فرقًا كبيرًا، وأبرزها استخدام الخل.
مكونات وخطوات تحضير الكيكة الهشة
المكونات:
- 5 بيضات
- كوب سكر
- كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب زيت
- ملعقة كبيرة خل
- رشة ملح
- 2 كوب دقيق
طريقة التحضير
- إعداد الخليط الأساسي: اخلطي السكر مع الزيت حتى يصبح القوام كريميًا.
- إضافة السوائل: أضيفي البيض والفانيليا واستمري بالخفق حتى يتجانس الخليط، ثم أضيفي الخل لضمان قوام هش.
- المكونات الجافة: انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح وأضيفيهم تدريجيًا مع التحريك برفق.
- الخبز: سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني الصينية بالزبدة واسكبي الخليط فيها، واخبزي لمدة 45 دقيقة واختبري النضج باستخدام عود خشبي أو سكين.
فوائد الخل للحصول على كيكة مثالية
يعد الخل إضافة بسيطة لكنها فعالة للغاية في تحسين جودة الكيك، فهو يعمل على:
- جعل الكيكة أكثر هشاشة: يساعد الخل في تحقيق قوام ناعم وخفيف.
- تفتيح اللون الداخلي: يمنح الكيكة لونًا جذابًا ومشرقًا.
- تحسين الانتفاخ: يعزز من ارتفاع الكيكة لتصبح أكثر امتلاءً.