هناك بعض الأصناف من الأطعمة التي تصلح في العديد من الأغراض بين الأكل واستعمالات أخرى والتي من بينها الخيار الذي يعد من أفضل أنواع الخضروات حين نتحدث عن الفائدة التي تعود على الإنسان من وراء استعماله ومن ضمن الطرق التي نستخدمه بها هي صناعة أحد ألذ وأشهى أنواع المخللات وهو مخلل الخيار الذي يعد الاختيار الأول لدى الكثيرين في حال رغبوا في تناول شئ من هذا القبيل بجانب الطعام لذا سنوضح من خلال المقال الكيفية التي يمكن من خلالها تحضيره .
مكونات عمل الخيار المخلل في المنزل
- كيلو خيار بلدي.
- 4 فصوص ثوم شرائح.
- لتر ماء.
- 4 ملاعق كبيرة خل.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار جاف.
- ملعقة صغيرة حبوب كمون.
- ملعقة صغيرة حبوب كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة كركم.
- 4 ملاعق كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
- في وعاء على النار يتم وضع مقدار لتر من الماء
- يتم ترك هذا الوعاء على النار حتى تغلي المياه ثم ننزل التوابل مع الملح والخل والثوم والسكر
- ثم يتم رفع الخليط من على النار
- على أن يتم رص قطع الخيار داخل البرطمان المعقم والمحكم الغلق ثم نصب خليط الماء الساخن بالتوابل
- نقوم بسكب المياه في البرطمان حتى تغمر قطع الخيار
- يترك هذا الخليط لمدة ساعتين وبعدها من الممكن أن نبدأ في استعماله والاستهلاك منه كيفما نشاء .