يعتبر الكرنب من الخضروات الأساسية في تحضير العديد من الأطباق الشهية، وفي مقدمتها أكلة محشي الكرنب التي تعد من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين ومع اقتراب موسم تحضير المحشي، تبحث ربات البيوت دائمًا عن الطرق التي تساعدهن في تسريع سلق وتقطيع الكرنب بسهولة وبدون تعب في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة سلق وتقطيع الكرنب بسرعة وبأقل جهد ممكن لتحضير محشي كرنب لذيذ.
طريقة سلق الكرنب بسرعة
1. إعداد الكرنب:
ابدئي بتحضير الكرنب عن طريق وضعه على سطح مستوٍ مثل المنضدة أو الرخامة في المطبخ ثم استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع الرأس العلوي للكرنب بشكل كامل.
2. غلي الماء:
قومي بتجهيز قدر مناسب ووضع كمية كافية من الماء فيه، بحيث لا يتجاوز ثلثي القدر أضيفي إلى الماء ملحًا وكمون حب حسب الرغبة، ثم اتركي الماء حتى يغلي تمامًا.
3. سلق الكرنب:
بمجرد أن يصل الماء إلى درجة الغليان، ضعي الكرنب برفق في القدر واتركيه لمدة خمس دقائق ستلاحظين أن الورق السطحي يبدأ في الانفصال بسهولة.
4. نزع الأوراق:
باستخدام ملعقة أو أداة مناسبة، قومي بنزع الورق السطحي من الكرنب بلطف، حيث سيتساقط بسهولة بعد سلقه بشكل جيد ضعي الأوراق في مصفاة لتركها حتى تبرد.
5. إتمام سلق الكرنب:
استمري في سلق باقي الأوراق حتى تنتهي الكمية بالكامل، ثم اتركي الأوراق في المصفاة لتبرد تمامًا قبل البدء في تقطيعها.
أسرع طريقة لتقطيع الكرنب
1. إعداد الأدوات:
بعد سلق جميع الأوراق، جهزي سكينًا حادًا ولوحة تقطيع.
2. إزالة العرق:
قومي بفرد كل ورقة من أوراق الكرنب بعد سلقها، ثم استخدمي السكين لإزالة العرق الموجود في منتصف الورقة.
3. تقطيع الورق:
بعد إزالة العرق، قومي بلف الورقة بشكل مريح حسب رغبتك، ثم قطعيها إلى أجزاء متساوية، سواء إلى جزئين أو ثلاثة، حسب الحجم المطلوب استمري في هذه العملية مع جميع الأوراق.
4. التجهيز للحشو:
ضعي الأوراق المقطعة في طبق مناسب، ثم تكون جاهزة للمرحلة التالية من التحضير وهي حشوها بالخلطة المفضلة لديك.
باتباع هذه الطريقة، يمكنك سلق وتقطيع الكرنب بسرعة وسهولة مما يوفر لك الوقت والجهد في تحضير محشي الكرنب اللذيذ.