من منا لا يعشق البطاطس المقرمشة؟ إنها واحدة من أشهر الأطباق الجانبية التي يفضلها الجميع، سواء الأطفال أو الكبار ولكن، قد يكون قلي البطاطس في الزيت مرهقا وغير صحي بسبب امتصاصها كميات كبيرة من الزيت، إذا كنتي تبحثين عن طريقة مبتكرة لتحضير بطاطس مقرمشة بدون استخدام الزيت، فإليك طريقة سهلة ولذيذة ستجعل أطفالك يطلبونها منك يوميا.
المكونات
- بطاطس متوسطة الحجم
- ملح وفلفل أسود
- بابريكا أو بهارات بطاطس جاهزة
- ثوم بودرة أو بصل بودرة حسب الرغبة
- ريحان أو أورجانو (اختياري)
- زيت الزيتون أو زيت جوز الهند (قليل من الزيت)
- دقيق أو نشا (اختياري)
طريقة التحضير
- غسل البطاطس: اغسلي البطاطس جيدا تحت الماء البارد لإزالة الأتربة.
- التقشير: قومي بتقشير البطاطس إذا كنت تفضلين ذلك، أو يمكنك ترك القشرة لإضافة نكهة مميزة.
- التقطيع: قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة أو أصابع حسب الرغبة.
- نقع البطاطس: ضعي البطاطس المقطعة في وعاء يحتوي على ماء بارد لمدة 15-20 دقيقة، هذه الخطوة تساعد على إزالة النشويات الزائدة مما يجعل البطاطس أكثر قرمشة أثناء الطهي.
- تجفيف البطاطس: بعد النقع، جففي البطاطس جيدا باستخدام منشفة نظيفة أو ورق المطبخ، هذه الخطوة مهمة لمنع البطاطس من امتصاص الماء أثناء الطهي.
- إضافة البهارات: في وعاء، رشي البطاطس الجافة بالبهارات المفضلة لديك، وأضيفي ملعقة صغيرة من النشا أو الدقيق لتغطية البطاطس، يمكنك أيضا إضافة بضع قطرات من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند لمزيد من النكهة.
- تحضير الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية (أو 400 فهرنهايت).
- وضع البطاطس في الفرن: ضعي ورقة زبدة على صينية الفرن ووزعي البطاطس بشكل متساوي على الورقة، تأكدي من أن البطاطس غير متراصة لتصبح كل قطعة مقرمشة من جميع الجوانب.
- الخبز: اخبزي البطاطس لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، قد تحتاجين إلى تحريك البطاطس مرة واحدة خلال الخبز لضمان توزيع الحرارة بشكل جيد.
- التقديم: بعد إخراج البطاطس من الفرن، يمكنك رش قليل من الملح على الوجه وتقديمها ساخنة مع صوص الكاتشب أو المايونيز.
تمتعي بتحضير بطاطس مقرمشة ولذيذة بدون زيت، ووفري وقتك وجهدك مع الحفاظ على صحتك!