تعد المكرونة من أكثر الأطعمة شعبية وسهولة في التحضير، وهي خيار مفضل للكبار والصغار في مختلف الأوقات، ومع ذلك، قد تؤدي بعض الأخطاء الشائعة أثناء طهيها إلى مشكلات صحية خطيرة، لذلك، من الضروري الانتباه إلى بعض النقاط المهمة لضمان سلامة وجباتك.
احذري من المكرونة منتهية الصلاحية
- المشكلة، في الاونة الأخيرة، تم تسجيل حالات تسمم غذائي بسبب طهي مكرونة منتهية الصلاحية.
- الحل، تأكدي دائما من صلاحية المكرونة قبل استخدامها من خلال فحص تاريخ انتهاء الصلاحية المدون على العبوة.
لا تغسلي المكرونة قبل السلق
- المشكلة، غسل المكرونة قبل سلقها يؤدي إلى إزالة النشا الطبيعي الموجود على سطحها، مما يجعلها أكثر عرضة للتلاصق أثناء الطهي.
- الحل، ضعي المكرونة مباشرة في الماء المغلي دون غسلها مسبقا للحصول على قوام مثالي.
تجنب الأخطاء أثناء السلق
إهمال الماء المملح، استخدام ماء غير مملح أثناء السلق يفقد المكرونة النكهة المطلوبة، وترك المكرونة لفترات طويلة بعد الطهي، ترك المكرونة خارج الثلاجة قد يؤدي إلى نمو بكتيريا ضارة.
النصائح الذهبية لتحضير مكرونة آمنة ولذيذة
- استخدمي مكونات طازجة ومضمونة المصدر.
- لا تتركي المكرونة المطهية خارج الثلاجة لفترة طويلة.
- أضيفي كمية مناسبة من الملح إلى الماء أثناء السلق للحصول على نكهة مثالية.