يعتبر الأرز من أشهر الأطعمة اللذيذة التي يحبها الجميع، ومن بين هذه الأطباق المميزة تبرز “كفتة الأرز” التي تتميز بمذاقها الشهي، وخاصة عندما يتم تحضيرها مع اللحمة ومنذ قديم الزمان، كانت الأمهات تحرص على تحضير كفتة الأرز كأحد الأطباق المفضلة التي نتمتع بتناولها قبل إضافتها إلى الصلصة اليوم، يمكنك تحضير كفتة الأرز بسهولة وبتكلفة منخفضة، حيث يمكن إعداد كمية كبيرة منها بسرعة، بطريقة بسيطة ووصفة سهلة تعيد إليك ذكرياتك مع تناولها كوجبة رئيسية مفيدة وغنية بالقيم الغذائية التي يحتاجها أطفالك.
طريقة عمل كفتة الأرز في البيت
مكونات صلصة كفتة الأرز:
- بصلة مفرومة.
- ملعقتان من السمن.
- ملعقة من الزيت.
- نصف كوب من عصير الطماطم.
- أربعة فصوص من الثوم.
خطوات تحضير كفتة الأرز
إليكِ الطريقة الأصلية والصحيحة لتحضير كفتة الأرز باللحم المفروم، خطوة بخطوة:
- قومي باستخدام الكبة لفرم البقدونس والكزبرة والثوم والبصل والشبت معًا بشكل جيد. يمكنكِ أيضًا استخدام محضر الطعام إذا لم يكن لديكِ كبة.
- بعد ذلك، أضيفي اللحم المفروم إلى الخليط وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- قومي بطحن الأرز بشكل جيد باستخدام مطحنة الأرز أو محضر الطعام، ثم أضيفيه إلى خليط اللحم.
- ضيفي جميع البهارات التي ذكرناها سابقًا (الفلفل الأسود، الشطة، الكمون، الملح، البيكنج باودر، الكزبرة، والشبت) إلى المزيج وامزجي كل شيء معًا حتى تصبح لديكِ عجينة متماسكة.
- اتركي العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
- قومي بتشكيل العجينة إلى أصابع صغيرة من كفتة الأرز.
- سخني المقلاة على النار، ثم قومي بقلي أصابع الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون.
- في مقلاة أخرى، ضعي السمن والزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل. بعد ذلك، أضيفي عصير الطماطم واتركيه يغلي لبعض الوقت.
- ضعي الكفتة المقلية في الصلصة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتشرب النكهات.