تعتبر المكرونة من الأطباق التي يعشقها الجميع في أنحاء مختلفة من العالم، لكن إذا كنتِ تظنين أن طريقة تحضيرها كانت صحيحة طوال الوقت، فربما حان الوقت لتغيير رأيك، الطريقة التركية في تحضير المكرونة تمنحها نكهة فريدة وقواما مميزا، مما يجعلها طبقا لا يقاوم، ويعتمد الأتراك على تقنيات بسيطة ومكونات طبيعية تجعل المكرونة مختلفة تماما عن الطرق التقليدية التي اعتدنا عليها.
هل كنت تحضرين المكرونة بشكل خاطئ طوال الوقت
تحضير المكرونة على الطريقة التركية ليس صعبا، ويعتمد على مكونات أساسية مثل المكرونة، زيت الزيتون، الثوم، الطماطم، والزبادي، وهذه المكونات تشكل الأساس لإضفاء لمسة سحرية على الطبق،و إليك طريقة التحضير خطوة بخطوة:
- أولا، قومي بسلق المكرونة في ماء مملح حتى تصبح طرية، لكن تأكدي من عدم تركها لفترة طويلة حتى تحافظ على قوامها المثالي.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني كمية من زيت الزيتون ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيا.
- أضيفي الطماطم المفرومة واتركيها على النار حتى تصبح طرية وتتجانس مع الزيت، يمكنك إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- بعد ذلك، ضعي المكرونة المسلوقة في المقلاة وقلبيها جيدا حتى تتغطى بالكامل بالصلصة التركية الشهية.
- لإضافة قوام كريمي ونكهة غنية، قومي بإضافة الزبادي على الوجه في النهاية.
سر الطعم الفريد مكونات إضافية لرفع النكهة
إذا أردتِ إضافة لمسة خاصة لطبقك التركي، يمكن إضافة بعض الأعشاب مثل الريحان أو الزعتر لإضفاء طعم عشبي منعش، وكما يمكن إضافة بعض الجبن المبشور على الوجه قبل تقديم المكرونة، مما سيزيد من طعمها الغني ويجعلها أكثر لذة، مع إضافة الزبادي، ستستمتعين بطبق غني ومشبع بنكهة خاصة لا مثيل لها، وباتباع هذه الطريقة التركية، ستتمكنين من تقديم مكرونة لذيذة بطعم وقوام مميزين، لتجربة جديدة تضيف لمسة مميزة في مطبخك.