الحلاوة الطحينية من الحلويات الشعبية والمحببة لدى الجميع، فهي تتميز بمذاقها الغني وفوائدها الصحية. بدلاً من شرائها جاهزة، يمكنك تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة سهلة تضمن لك جودة ونكهة رائعة في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير الحلاوة الطحينية في البيت خطوة بخطوة.
فوائد الحلاوة الطحينية
- غنية بالطاقة: تحتوي على نسبة عالية من السكريات والدهون الصحية التي تمد الجسم بالطاقة.
- مصدر جيد للمعادن: مثل الكالسيوم، الحديد، والمغنيسيوم، خاصة إذا كانت مصنوعة من الطحينة الغنية بالعناصر الغذائية.
- تعزز صحة العظام: بفضل محتواها العالي من الكالسيوم.
- مناسبة للنباتيين: لأنها تعتمد على مكونات نباتية بالكامل.
المكونات المطلوبة لتحضير الحلاوة الطحينية
- 2 كوب من الطحينة (يفضل تحضيرها في المنزل أو استخدام نوع عالي الجودة).
- 1 كوب من السكر البودرة.
- 1/2 كوب من الحليب البودرة.
- 1/2 كوب من المكسرات المفرومة (اختياري، مثل الفستق، الجوز، أو اللوز).
- رشة صغيرة من الفانيليا.
الخطوات التفصيلية لتحضير الحلاوة الطحينية
1. تجهيز المكونات
- تأكدي من أن جميع المكونات جافة تمامًا، خاصة الحليب البودرة والطحينة، لأن أي رطوبة قد تؤثر على قوام الحلاوة.
2. خلط المكونات الجافة
- في وعاء عميق، اخلطي السكر البودرة مع الحليب البودرة باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى يتجانسا تمامًا.
- أضيفي رشة الفانيليا لتحسين النكهة.
3. إضافة الطحينة تدريجيًا
- أضيفي الطحينة بالتدريج إلى الخليط الجاف مع التحريك المستمر.
- استمري في العجن حتى يتكون لديكِ عجينة متماسكة وناعمة.
4. إضافة المكسرات (اختياري)
- إذا كنتِ ترغبين في إضافة المكسرات، قومي بتوزيعها داخل الخليط مع التقليب بلطف لضمان توزيعها بالتساوي.
5. تشكيل الحلاوة
- انقلي الخليط إلى قالب مبطن بورق الزبدة، واضغطي عليه جيدًا لتسويته.
- يمكنك استخدام القوالب الصغيرة لتشكيل الحلاوة بأشكال مميزة.
6. التبريد
- غطي القالب بورق زبدة أو غلاف بلاستيكي، وضعيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل حتى تتماسك الحلاوة تمامًا.
7. التقديم
- أخرجي الحلاوة من القالب، وقومي بتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
- زينيها بالمكسرات المفرومة إذا لم تضيفيها داخل الخليط.