الحلاوة الطحينية هي واحدة من الحلويات الشرقية الشهيرة والمفضلة لدى الجميع، لكن تحضيرها في المنزل بأسلوب سهل واقتصادي يجعلها أكثر تميز إليك طريقة إعداد حلاوة طحينية الميزان بطعم لا يقاوم وبمكونات بسيطة.
المكونات
يمكن عمل الحلاوة الطحينيه في المنزل من خلال عده مكونات تتمثل فيما يلي
- كوب واحد من السمسم المحمص.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- ربع كوب من الزيت النباتي (يفضل زيت خفيف مثل زيت الذرة).
- رشة صغيرة من الفانيليا.
- مكسرات للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير
- تحميص السمسم:
- قومي بتحميص السمسم في مقلاة على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبيًا مع تقليب مستمر لتجنب الاحتراق.
- اتركيه ليبرد تمامًا.
- باستخدام مطحنة التوابل أو الخلاط، اطحني السمسم حتى يصبح ناعمًا جدا ويخرج منه بعض الزيت الطبيعي.
- في وعاء كبير، اخلطي السمسم المطحون مع السكر البودرة، الحليب البودرة، والفانيليا.
- أضيفي الزيت تدريجيا أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
- ضعي الخليط في قالب أو علبة مبطنة بورق الزبدة واضغطي عليه جيدًا لتسوية السطح.
- زينيها بالمكسرات إذا رغبت.
- ضعي الحلاوة في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى تتماسك جيدا.
نصائح لضمان نجاح الوصفة
- احرصي على طحن السمسم جيدًا للحصول على قوام ناعم يشبه الجاهزة.
- يمكنك التحكم في كمية السكر حسب رغبتك.
- لإضافة نكهة مميزة، يمكنك إضافة مسحوق الكاكاو أو القليل من القرفة.