البيض من أكثر المأكولات الغنية بالبروتينات العناصر الغذائية الأساسية للصحة واستهلاكا حول العالم بفضل تنوع طرق تحضيره وقيمته الغذائية المرتفعة، و يلاحظ البعض اختلاف لون صفار البيض بين الفاتح والغامق، مما يثير تساؤلات حول تأثير هذه الفروقات على الجودة والطعم والقيمة الغذائية، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
كيف يتميز صفار البيض الفاتح عن الغامق
يرتبط لون الصفار بنوعية غذاء الدجاج، حيث يؤدي النظام الغذائي الغني بالحبوب والخضروات إلى إنتاج صفار داكن بفضل الكاروتينات، وهي مركبات طبيعية تمنحه اللون العميق، في المقابل، يؤدي اعتماد الدجاج على الأعلاف التقليدية إلى صفار أفتح، و رغم هذا الاختلاف اللوني، فإن المحتوى الغذائي الأساسي يظل متقاربا، حيث يحتوي كلا النوعين على كميات متشابهة من البروتين والدهون.
ضروري تناول البيض البلدي واجتناب الوزاري
يختلف البيض العضوي عن البيض التجاري من حيث طريقة الإنتاج، و يتم الحصول على البيض العضوي من دجاج يربى في ظروف طبيعية دون إضافات صناعية أو مضادات حيوية، و أما البيض التجاري، فهو ناتج عن دجاج يتم تغذيته بأعلاف تحتوي على إضافات كيميائية لتحسين الإنتاج، و الاختيار بين النوعين يعتمد على تفضيلات المستهلك والميزانية، حيث يقدم كلاهما فوائد غذائية متقاربة.
كيفية اختيار البيض الأنسب
ومن الضروري ايضا استغلال هذه النصائح الذهبيه لمعرفه افضليه التناول التي تنعكس على الجسم بالايجاب، و بغض النظر عن لون الصفار أو نوع البيض، فإن الأهم هو جودة المنتج وطريقة تخزينه، و ينصح بشراء البيض من مصادر موثوقة والاهتمام بحفظه بشكل صحيح لضمان سلامته، و يمكن إدراجه ضمن نظام غذائي