خايفة تشليه لا يضرب منك ومش عارفه تعملي ايه خلاص انا جبتلك الحل!!.. طريقة سحرية لتخزين البصل من السنة للسنة بدون ان يتلف او يعفن وبدون خسرة بصلة واحده

تخزين البصل لفترة طويلة قد يكون تحديًا، ولكن مع الطرق الصحيحة يمكن الحفاظ عليه طازجًا لمدة تصل إلى سنة أو أكثر إليك بعض الطرق الفعالة لتخزين البصل لفترات طويلة:

1. التخزين في مكان جاف وبارد (التخزين الجاف):

هذه الطريقة من أسهل الطرق لتخزين البصل وتعتبر مثالية للبصل الذي يتم تخزينه في درجات حرارة منخفضة.

الطريقة:

• اختيار البصل: تأكدي من اختيار البصل الجاف والصلب الذي لا يحتوي على أي بقع أو تلف.
• التخزين في أكياس شبكية أو سلال: يمكن تخزين البصل في أكياس شبكية أو سلال مفتوحة لتمرير الهواء حوله إذا استخدمت أكياس بلاستيكية، تأكدي من أن البصل يتنفس جيدًا لمنع التعرق الذي قد يؤدي إلى العفن.
• مكان التخزين: خزني البصل في مكان بارد وجاف مع تهوية جيدة أفضل درجة حرارة للتخزين هي بين 4-10 درجات مئوية تأكدي من أن المكان جاف لأن الرطوبة قد تتسبب في تعفن البصل.
• تفقده بانتظام: كل فترة، تفقدي البصل للتحقق من أي بصل متعفن أو بدأ يظهر عليه علامات التلف، وأزيليه على الفور لتجنب انتقال الفساد إلى باقي البصل.

2. التخزين في الثلاجة (التخزين في أماكن باردة):

هذه الطريقة تناسب تخزين البصل لفترات أقصر ولكن يمكن استخدامها إذا كانت لديك مساحة في الثلاجة.

الطريقة:

1. تحضير البصل: لا تخزني البصل الكامل في الثلاجة. يمكن تقشيره وتقطيعه إلى شرائح أو مكعبات.
2. التخزين في أكياس محكمة الغلق: ضعي قطع البصل في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق أو حاويات مفرغة من الهواء، ثم خزنيها في الثلاجة.
3. مدة التخزين: يمكن تخزين البصل بهذه الطريقة لمدة تصل إلى 1-2 أسابيع في الثلاجة.

3. التخزين بالتجفيف (البصل المجفف):

إذا كنت ترغب في تخزين البصل لمدة أطول، يمكنك تجفيفه واستخدامه كمكمل في الطهي تجفيف البصل يمكن أن يحفظه لمدة تصل إلى عام.

الطريقة:

1. تحضير البصل: قشري البصل وقطعيه إلى شرائح رقيقة أو مكعبات صغيرة.
2. التجفيف: استخدمي مجفف الطعام أو الفرن لتجفيف شرائح البصل إذا كنت تستخدمين الفرن، قومي بتسخينه إلى 50-60 درجة مئوية وضعي شرائح البصل على صينية مغطاة بورق زبدة. افتحي باب الفرن قليلاً للسماح بتدفق الهواء.
3. التخزين: بعد تجفيف البصل تمامًا، خزني القطع المجففة في حاويات محكمة الغلق مثل العلب الزجاجية أو أكياس الفريزر. احفظيها في مكان جاف وبارد.

4. التخزين بالتجميد (تخزين البصل في الفريزر):

يمكنك أيضًا تجميد البصل ولكن يجب اتباع بعض الخطوات لضمان عدم فقدان النكهة أو القوام.

الطريقة:

1. تحضير البصل: قشري البصل وقطعيه إلى مكعبات أو شرائح.
2. الت blanching: قومي بغلي ماء في قدر، ثم ضعي قطع البصل فيه لمدة 2-3 دقائق (تسمى هذه العملية بـ “blanching” وهي تساعد على الحفاظ على النكهة واللون).
3. التبريد السريع: بعد غلي البصل، ضعيه فورًا في ماء بارد لتوقيف عملية الطهي.
4. التخزين في أكياس الفريزر: جففي البصل جيدًا باستخدام منشفة أو ورق ماص، ثم ضعيه في أكياس الفريزر محكمة الغلق، واحتفظي بها في الفريزر.