يعتبر الشيبسي من أكثر الوجبات الخفيفة والمقرمشات التي يفضلها الصغار والكبار على حد سواء، ويتميز بمذاقه الشهي الذي يجذب الجميع. يعود سبب الإقبال الكبير على الشيبسي إلى المذاق الرائع والخلطة السحرية التي تجعله المفضل لدى الكثيرين، وتحرص ربات البيوت على تحضير الشيبسي في المنزل لضمان تجنب المواد الحافظة التي تحتوي عليها الأنواع الجاهزة، وللتأكد من جودته ومذاقه الطازج، في هذا المقال، سنعرفكم على طريقة تحضير الشيبسي في المنزل، ليكون أفضل من الجاهز، وبنكهات متعددة تناسب جميع الأذواق.
طريقة عمل الشيبسي في المنزل
إليك وصفة لعمل الشيبسي المنزلي بكل سهولة:
المقادير:
- بطاطس حسب الرغبة.
- نكهة مفضلة (شطة، ليمون، دجاج، أو أي نكهة تحبينها).
- زيت غزير للتحمير.
- ماء.
- ملح حسب الذوق.
خطوات التحضير
- تقشير البطاطس: أولا، قشري البطاطس بشكل جيد، ثم اغسليها جيدا تحت الماء.
- تقطيع البطاطس: بعد غسل البطاطس، قومي بتقطيعها إلى شرائح رقيقة باستخدام سكين حاد أو آلة تقطيع.
- تحضير الماء: ضعي كمية من الماء في وعاء، ثم سخنيها على النار، أضيفي النكهة المفضلة مثل الشطة أو الليمون أو نكهة الدجاج، مع رشة من الملح.
- غلي الماء: عندما يبدأ الماء في الغليان، ضعي شرائح البطاطس في الماء لمدة 10 ثواني فقط ثم قومي برفعها من الماء.
- تجفيف البطاطس: بعد إخراج البطاطس من الماء، ضعيها على فوطة مطبخ نظيفة لتمتص الرطوبة تماما.
- تحمير البطاطس: سخني الزيت في مقلاة عميقة على النار، عندما يسخن الزيت جيدا، ضعي البطاطس تدريجيا داخل الزيت الساخن لتجنب التصاقها، اتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي المقرمش.
- التصفية: بعد أن تصبح البطاطس ذهبية اللون، قومي بإخراجها من الزيت وضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- التكرار: كرري نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
وبهذه الطريقة، سيكون لديك شيبسي منزلي لذيذ وصحي، خالي من المواد الحافظة وبنكهات متنوعة تلائم كل الأذواق.