أصدرت وزارة الصحة مؤخرًا تحذيرًا هامًا للمواطنين بشأن شراء الزيت المستعمل المنتشر في الأسواق، محذرة من مخاطره الصحية الكبيرة، فقد كشفت الوزارة أن بعض المحال التجارية والمطاعم تقوم بإعادة بيع الزيت المستخدم في القلي أو الطهي بعد إعادة تصفيته، مما يعرض المستهلكين لمخاطر صحية جسيمة، والزيت المستعمل يحتوي على مواد ضارة تنتج عن عمليات التسخين المتكرر، وقد يتسبب في زيادة نسبة الدهون الضارة بالجسم، إضافة إلى أنه يحتوي على بقايا طعام أو ميكروبات ضارة، وفي ضوء هذه المخاطر أكدت الوزارة على ضرورة توخي الحذر وشراء الزيوت من مصادر موثوقة للحفاظ على صحة الأفراد وسلامتهم.
أضرار استخدام الزيت المستعمل
أصدرت وزارة الصحة تحذيرًا شديد اللهجة بخصوص شراء الزيت المستعمل المتداول في الأسواق، مؤكدة على مخاطره الصحية الجسيمة، إليك أبرز المخاطر التي تضمنها التحذير:
مخاطر صحية جسيمة
الزيت المستعمل يحتوي على مواد سامة ونواتج تفاعل كيميائي نتيجة للتسخين المتكرر، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
زيادة نسبة الدهون الضارة
إعادة استخدام الزيت يؤدي إلى تكوّن دهون ضارة على مستوى الخلايا، مما يرفع من مستويات الكوليسترول الضار في الدم ويزيد من خطر الإصابة بالسمنة.
انتقال الميكروبات والبكتيريا
الزيت المستعمل قد يحتوي على بقايا طعام أو بكتيريا قد تكون ضارة، مما يعرض الأفراد لخطر التسمم الغذائي.
تأثيرات سلبية على الجهاز الهضمي
الاستهلاك المستمر للزيوت المستعملة يمكن أن يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي، مثل التلبك المعوي أو الحموضة.