الليمون المعصفر من أشهى أنواع المخللات التي تضيف نكهة مميزة إلى وجباتك، سواء على الإفطار أو الغداء. يُعد من المقبلات التي لا غنى عنها على السفرة، ولكنه يتطلب خطوات دقيقة للحصول على الطعم المثالي، وفي هذا المقال، نقدم لك طريقة سهلة لتحضير الليمون المعصفر في المنزل بخطوات بسيطة ونتائج مضمونة.
طريقة تحضير الليمون المعصفر
لتحضير الليمون المعصفر في المنزل لا بد من احضار هذه المكونات:
المكونات
- كيلو من الليمون الأصفر الصغير
- 4 ملاعق كبيرة من العصفر
- 3 ملاعق كبيرة من حبة البركة
- 5-6 فصوص من الثوم (حسب الرغبة)
- فلفل حار (اختياري)
- كوب من الملح الخشن
- ملعقة كبيرة من السكر
- ماء مغلي
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت للتغليف
خطوات تحضير الليمون المعصفر
- اغسلي الليمون جيدا وجففيه تماما للتخلص من أي رطوبة.
- قومي بعمل شق صغير في رأس كل ليمونة.
- ضعي الليمون في وعاء يحتوي على ماء مغلي لمدة قصيرة؛ الهدف هو التخلص من مرارة الليمون.
- صفي الليمون جيدا بعد إخراجه من الماء.
- في وعاء، امزجي العصفر، حبة البركة، الثوم، الفلفل الحار، الملح، والسكر.
- أضيفي القليل من الخل وقلبي الخليط جيدا حتى تتجانس المكونات.
- املئي الشقوق الموجودة في الليمون بالحشوة المُحضرة، مع التأكد من توزيعها بشكل جيد داخل كل ليمونة.
- رصي الليمون المحشو في برطمان زجاجي نظيف ومعقم.
- اسكبي الماء المغلي حتى يغمر الليمون تماما.
- أضيفي طبقة خفيفة من الزيت على الوجه لضمان الحفظ الجيد.
- أغلقي البرطمان بإحكام، واتركيه في مكان بارد وجاف لمدة تتراوح بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع حتى ينضج الليمون ويصبح جاهزًا للتقديم.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- يفضل استخدام برطمان زجاجي نظيف ومعقم للحفاظ على جودة المخلل.
- تأكدي من أن الماء يغمر الليمون بالكامل لضمان نضجه بشكل متساو.
- لا تفرطي في كمية الفلفل الحار إذا كنت تفضلين طعما أقل حرارة.
باتباع هذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير الليمون المعصفر اللذيذ والاستمتاع بنكهته المميزة مع وجباتك، جربيها وابهري عائلتك.