تُعد الجبن ومنتجات الألبان من المكونات الأساسية على مائدة الطعام في مصر، حيث تحظى بشعبية واسعة بين المواطنين ورغم الفوائد الصحية التي تقدمها الجبنة، إلا أن هناك بعض الأنواع التي يجب الحذر من تناولها بسبب ما تحتويه من مواد قد تضر بالصحة، خاصة في ظل الإقبال الكبير عليها في الأسواق.
أطباء يحذرون من أضرار بعض أنواع الجبن
يشدد الأطباء على ضرورة اختيار أنواع الجبن بعناية، لا سيما عند تقديمها للأطفال، حيث يجب الحرص على تجنب الأنواع التي تحتوي على نسب عالية من الدهون الضارة التي تؤثر سلبًا على الصحةويُنصح بتقليل تناول الجبن التي تساهم في زيادة مستويات الكوليسترول في الجسم، وهو ما قد يسبب مشاكل صحية خطيرة مثل انسداد الشرايين والأوعية الدموية.
أنواع الجبن التي يجب تجنبها
وفقًا لخبراء التغذية العلاجية، هناك أنواع معينة من الجبن يجب توخي الحذر منها وتجنب تناولها قدر الإمكان، وذلك بسبب محتوياتها الضارة:
الجبن الأصفر: يحتوي على مواد كيميائية ضارة مثل فوسفات الصوديوم والبوتاسيوم، إضافة إلى كميات كبيرة من الزيوت غير الصحية.
الجبن الكريمي: يحتوي على كميات كبيرة من الدهون النباتية التي ترفع مستويات الكوليسترول في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
أفضل أنواع الجبن الصحية
على الرغم من وجود بعض الأنواع الضارة، إلا أن هناك أنواعًا صحية من الجبن التي يمكن تناولها بشكل آمن ينصح الأطباء وخبراء التغذية باختيار الجبن الطبيعية التي تتطلب كمية كبيرة من الحليب لإنتاجها، مما يجعلها غنية بالعناصر الغذائية المفيدة من أبرز هذه الأنواع:
الجبن القريش
الجبن الأبيض
الجبن البراميلي
الجبن الثلاجة