مع تغير أنماط الحياة وزيادة الاحتياجات اليومية، أصبح تخزين الخبز في الفريزر خيارًا شائعًا لدى العديد من الأسر، خاصة خلال فصل الصيف، والهدف الأساسي هو الحفاظ على الخبز طازجًا لفترات أطول وحمايته من التلف الناتج عن ارتفاع درجات الحرارة، ولكن، مع انتشار هذه العادة، ظهرت تحذيرات من خبراء الصحة حول المخاطر المرتبطة بتخزين الخبز في الفريزر لفترات طويلة.
مخاطر تخزين الخبز في الفريزر
تشير الدراسات إلى أن تجميد الخبز لفترات طويلة قد يؤدي إلى:
- مشاكل في الجهاز الهضمي: مثل التلبك المعوي، الغثيان، والإسهال، بسبب تغيرات كيميائية في مكونات الخبز أثناء التجميد.
- تأثيرات خطيرة على الصحة العامة: يمكن أن تؤدي التفاعلات الكيميائية الناتجة عن التخزين الطويل إلى تكوين مواد ضارة، يعتقد أنها قد تزيد من خطر نمو الخلايا السرطانية.
لذلك، ينصح الخبراء بتجنب تخزين الخبز لفترات طويلة في الفريزر للحفاظ على الصحة.
نصائح لتخزين الخبز بطريقة آمنه
لتجنب المخاطر المحتملة، يمكن اتباع الإرشادات التالية:
- اختيار الأكياس المناسبة: استخدم أكياس بلاستيكية غير ملونة، لأن الأكياس المطبوعة قد تتفاعل مع الخبز أثناء التخزين.
- تخزين قصير المدى: يفضل الاحتفاظ بالخبز في مكان جاف وجيد التهوية لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام.
- بدائل أكثر أمانًا: إذا كانت الحاجة تتطلب تخزين الخبز لفترة أطول، يفضل وضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع كحد أقصى.